Vokiški rauginti kepiniai su vynu yra vadinami "Weinkraut" vokiečių kalba. Šis receptas reikalauja įsigytų raugintų kopūstų, bet jūs tikrai galite padaryti savo .
Šiame recepte naudojama bulvytė veikia kaip tirštiklis ir dažnai naudojama vynuogių arba bet kokio kito tipo raugstandartuose. Patiekite šį skanų patiekalą su kepta dešra, arbata ir gruzdintomis bulvėmis, pagamintomis dar gausiau , arba duonos gabaliuką, kad galėtumėte išgauti sultis.
Padaro 4 porcijas.
Ko jums reikia
- 1 mažas svogūnas
- 1 šaukštas kiaulienos arba aliejaus
- 1 (28-uncija) arbatžolės ar kopūstai
- 1 maža bulvytė
- 3/4 puodelio sauso baltojo vyno
- 2 arbatinius šaukštelius cukraus
- 8 uncijos žalių vynuogių (neprivaloma)
- 1 arbatinis šaukštelis kmynai (pasirinktinai)
- 2 uncijos virtos, supjaustytos šonine (pasirinktinai)
Kaip tai padaryti
- Nulupkite 1 mažą svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais. Kepurėlėje kepkite svogūną apie 5 minutes 1 šaukštu kiaulienos ar aliejumi.
- Atjunkite raugą su šakute ir skalaukite, jei ji yra per druskinga. Į skardinę su svogūnais įdarykite raguotas kopeles.
- Nulupkite ir grotelėkite 1 mažą bulvę. Įpilkite tarkuotų bulvių, 3/4 puodelio sauso baltojo vyno ir 2 arbatinius šaukštelius cukraus. Maišykite ir virkite mažiausiai 20 minučių.
- Jei norite, 10 minučių prieš džiovinimą pridėkite nuplaunamas vynuoges pusiau. Nepamirškite pašalinti sėklų, jei jos yra.
- Jei norite, taip pat galite pridėti 1 arbatinį šaukštelį kmynų sėklų ir 2 uncijos supjaustytos, keptos šoninės skrudintos skiltelės.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 267 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 15 mg |
| Natris | 1,560 mg |
| Angliavandeniai | 38 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 9 g |