Šis paprastas receptas, skirtas Kroatijos palačinke (pah-lah-CHEEN-keh) arba pikantiškam krepui, reikalauja klubo soda, bet ne riebalų ar aliejaus. Tačiau jie kepti sviestą ir aliejų.
Pabandykite šiuos pikantiškus skiltelės, įdarytos mėsa ar daržovėmis. Norėdami padaryti saldus versiją desertui, į tešlą pridėti 3 šaukštus cukraus ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės.
Kiekviena Rytų Europos šalis turi blynų ar krepų versiją. Palyginkite šį receptą su serbų kalba palacinke arba lenkų kalba naleśniki ir Vengrijos palacsinta .
Lietuviai vadina tokius blynus naliesnikai , ukrainiečiai vadina juos nalysnyky , o rumunų kalba - tai klatita . Pagrindiniame recepte yra labai mažai skirtumų, išskyrus kaulų sviesto ar aliejaus pridėjimą kai kuriose šalyse. Bet šiam palacinke tešla receptui pakaks visiems.
Ko jums reikia
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 puodelis pieno
- 1/3 puodelio klubo soda (ne butas)
- 1 puodelis universalus miltai
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 pakuotė sviestas (kepimui)
- 1 butelio aliejus (kepimui)
Kaip tai padaryti
- Vidutinėje dubenyje supilkite kiaušinius ir pieną, kol gerai sumaišoma. Sumaišykite klubo soda.
- Padažykite miltus ir druską, maišydami šveisti, kol liko tik keli miltai. Uždenkite plastikine plėvele ir palikite 30 minučių kambario temperatūroje. Kadangi miltai yra absorbuojami drėgnų ingredientų, tešla išlygina.
- Kai pasiruoškite kepti palačinke, sumaišykite tešlą, kol ji bus visiškai lygi. Jei anksčiau niekada nepadarėte raukšlių, perskaitykite šiuos išsamius krepavimo būdus .
- Šildykite 8 colių nespalvotą krepinę ar keptuvę. Įpilkite 1 šaukštelis sviesto ir 1 arbatinis šaukštelis aliejaus. Tada supilkite į keptuvę apie 1/4 puodelio tešlos , pakreipdami ir sukdami, kad apimtų visą arba didžiąją dalį visos keptuvės.
- Kepti maždaug 2-3 minutes arba tol, kol dugnas yra šiek tiek rusvintas. Apverskite ir ruda antroji pusė. Pašalinkite į plokštelę.
- Tęskite tokiu būdu, prireikus pridėkite sviestą ir aliejų (greičiausiai kas trečias krepas) ir kraikykite ant dubenėlio ant kitos.
- Naudokitės virtomis krepomis, kaip nurodoma jūsų recepte. Palačinke gerai užšaldykite, kai laikomasi tarp vaškuotų ar pergamento popieriaus lapų. Pašalinkite tiek pat greitai, kiek reikia greito maisto ar deserto.
Taip pat gali atrodyti
Be plonų, krepinio tipo blynai, rytų europiečiai mėgsta storesnius blynus, panašius į amerikietiškus drožles.
- Lietuviškos blynų receptai : Šie sidabro dolerio dydžio blynai, žinomi kaip " blynai" ir "sklindziai", yra populiarus "Shrove Tuesday" ( uz gavenes ) ir " spurgos" gydymas . Pagaminta iš baltos kviečių miltų ir sumuštų kiaušinių baltymų, jie yra labai lengvi ir dažniausiai lydimi medaus ar vaisių konservų.
- Rusų grikių miltų blynai Receptas : Blini tradiciškai gaminami su mielių padauginta grikių miltų tešla, kuri suteikia riešutų skonį. Šiandien jie yra parengti šimtus būdų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 318 |
| Bendras riebalų kiekis | 24 g |
| Sotieji riebalai | 13 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 203 mg |
| Natris | 3,653 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 10 g |