Medus sviestas yra receptas, naudojamas mano mama, kai mes turime kumpį, kai buvau mažai. Aš įtraukiau keletą Dijono garstyčių į pagrindinį receptą, kad šiek tiek pagamintų. Tai yra skanus ir paprastas būdas paversti paprastą virtą kumpį į kažką ypatingo Velykoms ar Kalėdoms.
Įsitikinkite, kad įsigytas kumpis pažymėtas "visiškai virti". Tada jis gali būti virinamas iki 145 laipsnių F. Jei kumpis yra pažymėtas "virėjas prieš valgį", jį reikia pašildyti iki 160 laipsnių F maisto saugos sumetimais. Atidžiai perskaitykite pakuotės etiketes, kai perkate kokį nors produktą, ypač bet kokią mėsos rūšį.
Jei norite, galite pridėti daugiau ingredientų prie šios paprastos glazūros. Kai kurie sotytuoti svogūnai arba susmulkinti česnakai būtų gerai, arba vietoj visų gvazdikėlių naudoti žoleles, pvz., Čiobrelius arba mairaną. Kai pakeisite ir jums patinka, būtinai parašykite, kad galėtumėte tai padaryti dar kartą! Daugelis gerų receptų yra prarasti, nes taip lengva pamiršti, kaip buvo pagaminta patiekalė.
Man patinka tiekti šį kumpį su kai kuriomis bulvėmis, žalios pupelės arba šparagai, sūdytos ar virtos, ir kai kurių vakarienių ritinėlių. Įtraukite vaisių salotas arba vėsioje želatinos salotos puikiam šventiniam patiekalui. Dėl deserto, Kalėdų slapukų, Kalėdų ar citrinų pyrago Velykų metu.
Ko jums reikia
- 1/4 puodelio sviesto
- 1/2 puodelio medaus
- 2/3 puodelio rudojo cukraus
- 2-3 šaukštus Dijono garstyčių
- visa gvazdikėlė
- 3-5 svarai visiškai paruoštas puskambais
Kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F. Lydykite sviestą nedidelėje mikrobangų krosnelėje. Medaus, rudojo cukraus ir garstyčių sumaišykite iki tolygiai; atidėti.
Kumpį įdėkite į keptuvę, pakankamai didelę, kad ją laikytų ant šonų.
Įvertinkite viršutinį kumpio paviršių deimantiniu paviršiumi, kad gabalai būtų apie 3/4 "atstumu. Įstumkite visą gvazdikėlį, nukreiptą į šonus žemyn, į kiekvieno rombo žiedo centre. Jei pridedate žolių, atlikite šį žingsnį. rudo cukraus glazūra.
Šaukštą pusę sviesto mišinio per kumpį. Kepti kumpį 20 minučių, tada šaukštą per likusį sviesto mišinį. Kepkite dar 20 minučių, tada sumaišykite kumpį su lašeliu.
Kepkite dar 20 minučių (už 3 svaro žvyro), 40 minučių (už 4 svaro žvyro) arba 60 minučių (už 5 svarų žvyro), kol kumpis pasieks 145 laipsnių F ir glazūruos. Baste kas 20 minučių. Supjaustykite gabalėliu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 632 |
| Bendras riebalų kiekis | 29 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 200 mg |
| Natris | 3,321 mg |
| Angliavandeniai | 42 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 51 g |