Patiekite šiuos skanius kiaulienos kepsnius su saldžiosiomis bulvėmis arba bulvių ir žirnių arba žalių pupelių. Paprastas, aštrus klevo glazūra puikiai tinka kiaulienos gabaliukams.
Aš vartoju Kreolų garstyčių receptą, bet gali būti pakeista aštraus rudos ar visaverčio garstyčios.
Paruošimas yra paprastas, labai nereikalingas darbas.
Ko jums reikia
- 1 - 2 šaukštai žemės riešutų aliejaus (arba pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus)
- 4 kiaulienos kumpiai ant kaulo
- Dash kosher druska
- Dresė šviežiai sumalti juodieji pipirai
- česnako milteliai
- 1/3 puodelio gryno klevo sirupo (tamsiausio tipo)
- 1/3 puodelio vištienos sultinio (mažai natrio arba be natrio)
- 2 šaukštai kreolų garstyčių *
- 2 šaukštai sidro acto (arba balzamiko acto)
Kaip tai padaryti
- Iškaitinkite žemės riešutų aliejų arba alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ir didelės karščio.
- Nuplaukite kiaulienos gabalėlius ir išdžiovinkite. Pabarstykite šaukštus su košerine druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais.
- Sureguliuokite šaukštelius karštoje aliejaus keptuvėje. Kuko kiaulienos gabalėlius nuo 2 iki 3 minučių iš abiejų pusių arba kol gerai pasipildys.
- Sumaišykite likusias sudedamąsias dalis ir įkepkite keptuvę. Sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai, uždenkite indą ir 10 minutes kepkite.
- Išimkite dangtelį ir virkite 15-20 minučių ilgiau, kol skysčiai sumažės ir bus sieroti, o kiaulienos nugarinės bus glazūruotos.
- Patiekite kiaulienos kepsnius su karštais virtais ryžiais arba skrudinta bulve. Steamed brokoliai, žaliosios pupelės ar žirniai yra puikus pasirinkimas šoninėms daržovėms.
* Pakeiskite kreolų garstyčių geros kokybės grūdų garstyčias.
Variacija
- Prieš įpildami kiaulienos kepsnius į keptuvę, išmaišykite apie 1/2 puodelio supjaustytų svogūnų. Nuimkite svogūnus iš keptuvės ir supjaustykite gabalais kaip nurodyta. Padažykite svogūnus į keptuvę kartu su padažu mišiniu.
Tau taip pat gali patikti
Žolelių ir česnakų kiaulienos kotletai
Apelsinų glazūruotos kiaulienos kotletai
Geležinės keptuvėlės skrudintos kiaulienos kepsnys su obuoliais
Kiaulienos kepsniai su gurmaniu ir obuolių želės padažu
Be kaulų su kiaušiniais ir spanguolėmis
Pikantiški Pietvakarių kiaulienos kumpiai su pomidorais ir pipirais
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 524 |
| Bendras riebalų kiekis | 28 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 134 mg |
| Natris | 317 mg |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 44 g |