Morkų sriuba su imbierais ir kalendra yra lengvas, mažai riebios vegetariškos ir veganijos sriubos receptas, kurį galite tiekti lengviems pietums ar vakarienei. Koriandrinių sėklų aromatas yra gražus, ypač keletą minučių šildomas keptuku, o bazinei morkų ir imbiero sričiai skirkite išskirtinį skonį, išimdamas jį iš įprastos ir neįprastos. Jei naudojate miltelių koriandrą, tai taip pat gerai.
Įkvėpta Indijos skonių, ši morkų imbiero sriuba gaminama šiek tiek daugiau nei svogūnai, morkos, šviežias imbieras, kalendrų sėklos ir daržovių sultinys. Tai gali būti patiekiama su kai kuria susmulkinta prancūzų duona arba galbūt kai kurios Indijos nano duonos ir šoninės žaliosios salotos, kad būtų galima paversti pilną ir švelnų vegetarišką valgį.
Šis receptas yra ir vegetariškas, ir veganas (tiek, kiek jūs naudojate maisto riebalų aliejų ir be pieno ir veganų margariną ), o jei jums to reikia, taip pat nenaudokite glitimo, tiesiog naudokite be glitimo daržovių sultinys (kai kurie prekės ženklai yra be glitimo, bet daugelis jų nėra, todėl patikrinkite etiketę arba sukurkite savo naminių daržovių sultinį ).
Ko jums reikia
- 1 valgomasis šaukštas margarinas arba kepimo aliejus
- 1 svogūnas, kapotas
- 1 1/2 svarų morkų, nulupama ir supjaustyta
- 1 šaukštelis šviežias imbieras, maltas arba tarkuotas
- 2 šaukštai koriandrinės sėklos
- 4 puodeliai
- daržovių sultinys
- brūkšnys druskos ir pipirų, pagal skonį (geriausia jūros druska arba koserinė druska)
Kaip tai padaryti
- Didelėje sriuboje arba atsargų puodelyje virkite susmulkintus svogūnus į margariną arba kepimo aliejų tik iki minkštos, apie 3 - 5 minutes. Įmaišykite supjaustytas morkas, šviežias imbieras ir kalendrų sėklos ir leiskite kepti keletą minučių, dažnai maišydami.
- Tada pridėkite daržovių sultinį prie abiejų ir supilkite į mažą virdulį. Uždenkite puodą dangčiu ir leiskite virti bent 25 minutes, kol morkos bus labai minkštos ir švelnios.
- Atsargiai perkelkite sriubą į maišytuvą arba maisto perdirbėją ir tyrę, kol jis bus lygus arba beveik lygus, priklausomai nuo to, kaip jums patinka jūsų sriuba, ir prireikus dirbti partijomis.
- Įpilkite druskos ir pipirų briaunų (jūros druska arba košerinė druska ir švieži malti juodieji pipirai visada geriausiai) ir karštą sriubą išgerkite, jei reikia, iš naujo kaitinkite.
- Mėgaukitės savo naminiu morku, koriandru ir imbierine sriuba!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 119 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 899 mg |
| Angliavandeniai | 21 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 5 g |