Matavimų mainai ir alternatyvų naudojimas
Kai receptas reikalauja migdolų, jis gali nurodyti tipą, kurio neturite, ir jūs galbūt įdomu, kokie matavimai yra lygiaverčiai. Migdolai būna negliaudyti, įmaišyti į viską, supjaustyti, supjaustyti, supjaustyti, sumalti, dribsnius, migdolų miltus ir migdolų ekstraktą. Receptai taip pat gali paskatinti nežinomas priemones, pvz., Uncijas ar gramus, jei neturite skalės patogios ir norėtumėte naudoti puodelio priemones.
Jei turite alergiją ar nemylimą migdolais, sužinokite, ką galite pakeisti, įskaitant pakaitalus, kurie nėra riešutai.
Migdolų ekvivalentai
| 1 svaras nerūšiuotas migdolas | 1 1/2 puodeliai visą gliaudytą migdolą |
| 1 svaras nerūšiuotas migdolas | 6 uncijos visą gliaudytą migdolą |
| 1 svaras kepti visą migdolą | 3 1/3 puodelių smulkintų migdolų |
| 1 svaras kepti visą migdolą | 3 1/2 puodeliai maltos migdolos |
| 1 svaras kepti visą migdolą | 3 puodeliai |
| 1 svaras kepti visą migdolą | 4 puodeliai slyvered migdolai |
| 1 svaras kepti visą migdolą | 368 migdolų branduoliai |
| 1 puodelis visą gliaudytą migdolą | 5 uncijos (143 gramai) |
| 1 puodelis visą gliaudytą migdolą | 130 migdolų branduoliai |
| 1 puodelis griežinėliais arba supjaustyta migdolais | 3 uncijos (92 gramai) |
| 1 svaras, supjaustytas arba supjaustytas migdolais | 5 1/3 puodeliai |
| 1 puodelis slyvered migdolai | 4 uncijos (108 g) |
| 1 svaras slyvered migdolai | 4 puodeliai |
| 1/4 puodelio slyvered migdolai | 1 uncija (30 gramų) |
| 1/2 puodelio slyvered migdolai | 1,9 uncijos (55 gramai) |
| 1 puodelis medaus migdolų | 7/8 puodelio viso gliaudyto migdolų |
| 1/4 puodelio maltos migdolos | 1 uncija (30 gramų) |
| 1/3 puodelio maltos migdolos | 1,4 uncijos (40 gramų) |
| 1/2 puodelio maltos migdolos | 2,1 uncijos (60 g) |
| 1 puodelis medaus migdolų | 4,2 uncijos (120 g) |
| 1 svaras migdolų | 2 2/3 puodeliai lukšteno visą migdolą |
| 1 išmušė visą migdolą | 0,1 uncijos (1,2 gramo) |
| 1 1/2 puodelio blanšuotų migdolų miltų | 3/4 puodelio universaliosios miltų |
Jums nereikės atlikti matavimo konversijos, jei pakeisite neapdorotu, blanšuotu arba keptu migdolu. Galite juos naudoti priemonę. Tačiau gali būti skonio ir nuoseklumo skirtumas. Jei naudojate migdolus duonoje ar keptuvėje, pamatysite, kad pirmoji mandagumo skrudinimas ne tik išryškina nuostabų skonį, bet ir neleis joms nugrimti į tešlą.
Jei jūs grūdami savo migdolais ant žemės migdolų, jums gali prireikti patikrinti gaunamą derlių, nes tai gali skirtis priklausomai nuo jūsų atlikto perdirbimo kiekio.
Maišelių pakaitalai
Migdolai dažnai naudojami norint pridėti grietinę, tekstūrą ir skonį. Geriausia, kad riešutų migdolai yra lazdyno riešutai, Brazilijos riešutai, anakardžiai ir nesūdytos pistacijos. Geriausia pakeisti tos pačios rūšies tekstūrą (pvz., Supjaustytos griežinėliais, susmulkintos, supjaustytos).
Jei pakeičiate dėl alergijos riešutams, pasistenkite naudoti nesūdytą moliūgą saulėgrąžų sėkloms, traškius ryžių grūdus, granolą (be riešutų) arba avižinius dribsnius. Tai visi pridės tam tikrą tekstūrą ar krizę. Jei norite palikti riešutus, bet pridėti skonio, apsvarstykite razinus, džiovintas spanguoles ar šokolado drožles. Jums reikės koreguoti matavimus, o keletą pakeitimų gali keisti kepant kepinius.
Amaretto likeris gali būti skirtas migdolų ekstraktui, tačiau jums reikės vartoti 4-8 kartų daugiau, kad gautumėte tą patį migdolų skonio kiekį. Vanilės ekstraktas dažnai naudojamas kaip bekainis be migdolų ekstrakto pakaitalas, bet jūs du kartus naudojate priemonę.
Galite pakeisti kitus riešutų miltus arba kokoso miltus, skirtus migdolų miltams arba migdolų miltams.