Džiūvėsai, svogūnui ir salierui suteikiama puiki skonio pagardinta duona, dešra papildo drėgmę. Šiame recepte naudokite šviežią arba konservuotą vištienos sultoną (geriausia mažą natrio druską) kartu su šviežiais žolelėmis, jei įmanoma. Džiovintos žolelės taip pat gerai.
Šis padažas yra puikus su kepta kalakutiena arba kalakutiena krūtinėlė, ir ji gerai derinama su kiaulienos kepsnys arba skrudinta arba kepta vištienos patiekalas taip pat.
Padažas taip pat gali būti naudojamas kalakutiui arba vištienai, tačiau naudokite maisto termometrą, kad įsitikintumėte, ar jis pasiekė saugią minimalią temperatūrą. Pašalinkite įdaru iš paukščio po poilsio laiko ir šaldykite per 2 valandas po virimo. Įdėklų centras turi siekti bent 165 F (74 C). Net jei kalakutiena arba vištiena pasiekia minimalią temperatūrą, ją reikia virti tol, kol įdaras bus baigtas. Norėdami sužinoti daugiau apie įdarą saugumą, apsilankykite šiame puslapyje: Turkija pagrindai: įdaras paukštis saugiai
Ko jums reikia
- 1 svaras lengvas arba šalavijas dešra pusryčiai
- 4 uncijos (1/2 puodelio) sviesto
- 2 vidutinio dydžio svogūnai, supjaustyti (apie 2 puodelius)
- 1 1/2 - 2 puodeliai kapotų salierų
- 10 puodelių kubelių
- Prancūzijos duona arba
- balta duona
- 2-3 šaukštelius paukštienos prieskonių
- 1 šaukštą smulkiai supjaustyto švieži salierą arba 1 arbatinį šaukštą džiovintų salotų šalavijų, sudaužyti
- 2 šaukštus smulkiai pjaustytų šviežių petražolių
- 1 1/2 iki 1 3/4 puodelio vištienos atsargos, mažas natrio kiekis
- 1 arbatinis šaukštelis druskos arba skonio
- brūkšnys šviežiai malti juodieji pipirai
Kaip tai padaryti
- Nedidelis sviestas 9x13 colių kepimo skarda. Šildykite orkaitę iki 350 F (180 C / Dujos 4).
- Per didelę keptuvę vidutinio karščio metu kepkite dešrelę, ją supjaustykite ir dažnai maišydami, kol ji visiškai virta ir nebėra rožinė. Pašalinkite dešrą prie popieriaus rankšluosčių, kad išleistumėte.
- Iškepkite keptuvę popieriniu rankšluosčiu ir padėkite ant vidutinės ir mažos šilumos. Įmaišykite sviestą ir šilumą, kol jis ištirps. Pridėti supjaustytą svogūną ir salierą ir virkite, maišydami, kol daržovės turi minkštinti, maždaug nuo 5 iki 7 minučių.
- Didelėje maišymo dubenyje supjaustykite duonos kubelius su žolelėmis ir prieskoniais. Įmaišykite daržoves su sviestu ir sausa dešra. Įpilkite vištienos sultinio ir sumaišykite, kol gerai sudrėkinta, bet ne mushy. Švelniai supilkite į paruoštą kepimo indą ir gerai uždėkite jį folija.
- Kepkite 25 minutes. Nuimkite foliją ir supjaukite maždaug 3-4 minutes arba kol bus prisukta viršuje.
Patarimai ir variantai
- Įdėklai gali būti padaryta iš anksto. Uždenkite ir šaldykite per naktį. Išimkite iš šaldytuvo maždaug 20 minučių prieš kepinimą.
- Į saldainių keptuvę su svogūnu ir salieru įpilkite 1 tarkuotą arba švelnintą morką.
- Dešrelė ir "Apple" drožyba - pridėkite 1 1/2 puodeliai kapotų Granny Smith ar Golden Delicious obuolių į įdaru mišinį. Jei reikia, pridėkite apie 1/2 puodelio džiovintų spanguolių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 183 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 40 mg |
| Natris | 526 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 6 g |