Obuoliai, kario milteliai ir kitos prieskoniai bei prieskoniai pagardina elnius šiame skanu recepte.
Taip pat galite naudoti liesos jautienos. Minkštimas ar gyslotis būtų geri subrendę, subalansuoti elniai.
Jei naudojate mažiau paprastą jautienos ar elnio (pvz., Kiaušinio kepimo ant pakraščio, keptuvėlio arba keptuvėlio keptuvę), sudrėkinkite jį kartu su sultinio mišiniu, kol jis pasirodys nedidelis.
Kiaušinių trynys daro padažą turtingesnį, bet jis gali būti praleistas.
Patiekite šį skanių kariškių elnius ant karštų virtų ryžių ar makaronų.
Ko jums reikia
- 1 puodelis svogūno (kapotos)
- 3 lazdelės salieras (kapotos)
- 2 vidutiniai obuoliai (nulupti, šlifuoti kiaušiniai)
- 2 svarai elnijos (supjaustyti mažais, įkandimo dydžio gabalais)
- 3-4 šaukštus augalinio aliejaus
- 2 arbatinius šaukštelius
- kario milteliai
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/8 šaukštelio pipiras
- 1/4 šaukštelio žemės
- Imbieras (arba 1 šaukštelis tarkuoto šviežio imbiero)
- 1/4 arbatinis šaukštelis
- Tabasco padažas (arba supjaustyti raudonųjų pipirų dribsniai)
- 1 1/2 šaukštelių Worcestershire padaže
- 2 puodeliai jautienos atsargos (nesūdyto arba mažai natrio)
- 2 šaukštus miltų (supjaustyti į 2 šaukštus vandens)
- 1/2 iki 1 puodelio
- išgarintas pienas (arba lengvasis kremas)
- Neprivaloma: 1 kiaušinio trynys (gerai sumuštas)
- 3 puodeliai ryžių (virti)
Kaip tai padaryti
- Į 2 šaukštus daržovių aliejaus, saute jautienos, maišant, kol gerai pasipildė. Nuimkite ant plokštelės, uždenkite ir šaldykite, kol esate pasiruošę jį pridėti prie keptuvės .
- Į slyvą įpilkite svogūnų, salierų ir obuolių kartu su dar 1 šaukštu augalinio aliejaus. Tęskite virimą, maišydami, kol svogūnai bus permatomi ir šiek tiek rudi.
- 5 minutes sumaišykite kario miltelius ir sumuokite. Įdėkite likusius pagardus ir jautienos sultinį; Lėkštelėkite apie 20 minučių. Valgyk ir pakoreguokite patiekalus su daugiau kario miltelių, košerinės druskos ir pipirų, jei reikia.
- Į miltų ir vandens mišinį įmaišykite į sultinį ir kepkite 5 minutes, sumaišydami, kol susilygins.
- Išimkite iš karščio ir palikite apie 30 minučių.
- Buteliuke užkimškite kiaušinio trynį į išgarintą pieną ar grietinėlę. Arba praleiskite kiaušinio trynį.
- Kartykite kario mišinį ir įdarykite virtą elnius.
- Ištirpinto pieno arba grietinėlės mišinio sumaišykite. Šilumos, maišant, tiesiog virpinimo taške, bet nevirkite.
- Patiekalus užpilkite į karštą virtus ryžius.