Aš apskritai turi problemų su klausimais, kuriais prašoma mėgstamiausių, pavyzdžiui, mėgstamos spalvos, mėgstamos dainos ir tt Man patinka įvairūs dalykai, o mano mėgstamiausia paprastai yra tas, kurį tuo metu myliu. Bet aš niekada neturėjau problemų atsakydamas į klausimą, kas yra mano mėgstamiausias maistas. Negalima manęs neteisingai, aš labai myliu labai žemą maisto sąrašą. Tačiau mano gyvenime niekada nebuvo laiko, kai falafelis nebuvo mano mėgstamiausia. Jei tai restorano meniu, nesvarbu kokie kiti skanūs pasiūlymai yra, aš jį užsisakau.
Atsižvelgdamas į tai, jūs manote, kad visada tai darau namuose, tačiau iš tikrųjų tik retai. Priežastis ta, kad aš retai kepiu gėles nieko. Taip, galite kepti orkaitę falafeliu ir kartais daryti. Tai gerai. Bet tai nėra maistas, kuris priklauso mėgstamiausių kategorijai. Tik originalus giliai keptas falafelis turi tą karūną.
Tačiau kitą dieną eksperimentavau su moliūgų falafelio versija ir nusprendžiau, kad vienintelis tikrasis bandymas būtų tinkamai paruošti. Ir tai buvo taip verta. Karšti, traškūs falafelio rutuliai tiesiai iš keptuvės, supakuoti su vėsiais Izraelio salotomis ir mano antrasis mėgstamas maistas visame pasaulyje, tahini . Manau, kad tą dieną valgiau tiek pietums, tiek pietums. Mėgautis!
Ko jums reikia
- 2 puodeliai konservuotų avinžirnių, skalaujama ir nusausinta
- 1 Mažas svogūnas, nuluptas ir apvilktas
- 1 Gvazdikėlių česnakai, nulupti
- 3/4 puodelio nesaldinto moliūlo tyrės
- 2 šaukštai citrinų sulčių
- 1 1/2 šaukštai kmynų
- 1/2 arbatinis šaukštelis
- koriandras
- 3/4 arbatinis šaukštelis (arba pagal skonį)
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 šaukštelis kepimo milteliai
- 1/4 puodelio universaliosios miltys plius dar 1/4 puodelio, kad padengti falafelio kamuoliukus
- 2 šaukštai kapotų petražolių
- Canola arba augalinis aliejus kepimui
Kaip tai padaryti
- Įmaišykite maistui gamyklos dubenėlį į skalaujamą ir nusausintą aviną, keturkštę svogūną, česnakinį gvazdikėlį, nesaldintą moliūgų tyrę (nenaudokite moliūgų pyrago), citrinų sulčių, kmynų, kalendrų, druskos, juodųjų pipirų, kepimo miltelių, miltų ir petražolių. . Pulsą arba tyrę, kol mišinys bus daugiausia lygus.
- Šildykite didelį puodą rapsų arba augalinio aliejaus iki 375 laipsnių.
- Įdėkite likusius 1/4 puodelio visos paskirties miltų plačiu dubeniu.
- Kaukės "Falafel" kamuoliukus (maždaug 1 oz.) Ir supilkite į miltus.
- Dirbdami partijomis, kepkite falafelio rutulius alyvoje maždaug 5 minutes arba kol traškios ir aukstai rudos spalvos. Nepamirškite, kad puodą supjaustytumėte 2 ar 3 paketais, priklausomai nuo jūsų puodo dydžio. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Patiekite su pita ar nano duona ir viršu su susmulkinti agurkais, supjaustytais pomidorais, supjaustytais raudonaisiais svogūnais ir tahini padažu.