Šios smulkintos pomidorų ir agurkų salotos yra tokios žymios Izraelio virtuvės, kad jos buvo pavadintos "Izraelio salotos" ir rodomos bet kuriuo paros metu, įskaitant pusryčius. Ir beveik neįmanoma įsivaizduoti, kaip įdėti " Falafel" sumuštinį arba mėgautis šiek tiek kepta pita ir hummus be jo.
Tiesa, Izraelis yra ne vieninteliai, kurie vertina šį paprastą salotą - visame Vidurio Rytuose ir Viduržemio jūros regione rasite panašių dalykų. Kai kuriuose yra šviežių žolelių, kitų daržovių arba acto. "Giora Shimoni" versija yra gražus ir paprastas, todėl puikiai tinka puošti žolelėmis, sūriu, pušies riešutais, avinžirniais ar viskuo, kas daro įtaką jūsų išgalvotoms savybėms. Jo vienintelis patarimas? "Shimoni sako:" iš tikrųjų gero Izraelio salotų paslaptis yra smulkiai pjaustytų daržovių ". Kalbant apie prieskonius, jis pažymi, kad "Izraeliečiai linkę pabarstyti šiek tiek druskos". Jei žiūrite natrio suvartojimą, pabandykite pabarstyti keletą za'tar vietoj - jūs galėsite pridėti daugiau skonio ir mažiau druskos, ypač jei sukursite savo prieskonių mišinį .
MIRI recepto patarimai
Nedideli persų agurkai ir beicuoti angliniai agurkai puikiai tinka šiam receptui, nes jie turi rausvą, tankesnę tekstūrą ir plonesnę odą nei amerikietiški agurkai. Jei turite rankų amerikietiškų agurkų, juos iškirskite išilgai ir prieš sumuodami išrinkite sėklą. Jei odos yra storos ir / arba vaškinės, galbūt jūs norėsite pirmiausiai juos nulupti.
Atnaujinta ir redaguota Miri Rotkovitz
Ko jums reikia
- 3 vidutiniai pomidorai, šerdis, sėjami ir supjaustyti 1/4 colio kauliukais
- 3 persų agurkai arba 1 didelis anglų agurkas, supjaustytas 1/4 colio kauliukais
- 1 raudonasis paprikas, šerdis ir susmulkintas į 1/4 colio kauliukus
- 3 paprikos, pjaustytos, baltos ir šviesiai žalios dalys, supjaustytos į supjaustytas dalis
- 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių (iš maždaug 1 didelio citrinos)
- Jūros ar kosherio druska
- Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Didelėje dubenyje supjaustykite pjaustytus pomidorus, agurkus, pipirus ir paprikas.
- Prieš patiekimą nedelsdami sekite alyvuogių aliejumi, citrinų sultimis, druska ir pipirais. Tobulinkite skonį, skonį ir pritaikykite prieskonius, jei pageidaujate.
- Likučiai salotos laikomi šaldytuve 2-3 dienas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 63 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 54 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |