Šie moliūgų cinamono ritiniai yra turtingi ir skanūs, jie gali būti paruošti iš anksto ir sušaldyti, kol jų jums nereikės. Tai gali būti didelis patogumas atostogoms ar ypatingai progai, kai turite tiek daug kitų dalykų.
Moliūgo tešla puikiai prieskoniai ir lengvai saldinta, o sviesto rudos cukraus įdėklas suteikia klasikinio cinamono ritinio skonio ir tekstūros. Grietinėlės sūrio apledėjimas yra puikus apdailos pojūtis. Švelnus moliūgų spalvos ir skonio dėka jie yra puikūs šventiniai pusryčiai ar užkandžiai.
Ko jums reikia
- 1/3 puodelio pieno, drungnas, apie 90 F
- 3 šaukštai sviesto (lydyto)
- 1/2 puodelio konservuotų moliūgų
- 2 šaukštai šviesiai rudo cukraus (supakuoti)
- 1/4 šaukštelio žemės kardamono (arba muskato)
- 1/2 šaukštelis grūdų imbiero
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 didelis kiaušinis (šiek tiek sumuštas)
- 2 1/2 arbatinius šaukštus mieles
- 2 1/2 puodeliai universalus miltai (11 1/2 uncijos)
- Užpildyti:
- 5 šaukštai sviesto (suminkštinti, sūdyti ar sumalti)
- 1/2 puodelio šviesiai rudojo cukraus (supakuota)
- 1 šaukštas malto cinamono
- "Icing / Glaze":
- 3 uncijos
- grietinėlės sūris, minkštas
- 1 1/2 puodeliai cukraus milteliais
- 2 arbatinius šaukštelius sviesto (suminkštintas)
- 3 šaukštai pieno (arba daugiau, norimam nuoseklumui)
Kaip tai padaryti
- Maišymo dubenyje, duonos mašinoje ar dubenyje iš elektrinio maišytuvo sumaišykite pieną ir 3 šaukštus lydyto sviesto. Įpilkite moliūgų, 2 šaukštai rudojo cukraus, kardamono ar muskato, imbiero ir druskos. Įdėkite kiaušinį, miltus ir mieles. Su tešlos kablys ar rankomis sumaišykite, kad susidarytumėte tešlą, arba nustatykite duoną ant tešlos ciklų. Išmaišykite 6-8 minutes.
- Sviestas didelis dubuo.
- Tešlą padėkite į dubenį, pasukdami į riebalus iš visų pusių. Uždenkite plastikiniu apvalkalu ir šildomoje vietoje pakelkite maždaug valandą arba iki dvigubo tūrio.
- Skardytuose lėkštėje tešla išpjaukite į stačiakampį apie 10 colių x 15-16 colių.
- Skiesti 5 tešlos šaukštai minkšto sviesto per tešlą iki maždaug 1/4 colio ilgio kraštų (taigi jis bus užsandarintas, kai jį išpjausite).
- Sumaišykite 1/2 puodelio rudojo cukraus su 1 šaukštu cinamono. Kruopščiai sumaišykite. Išmaišykite mišinį ant sviesto sluoksnio. Užmaukite užmirštą pirštu išilgai pliko ilgio krašto. Sulenkite tvirtai nuo kito ilgio krašto ir sandariklio, lengvai švelniai sudrėkinkite siūlę.
- Įdėkite ant pergaminimo popieriaus dengto kepimo skardos ir įdėkite į šaldiklį maždaug 30 minučių. Tai sustiprins ritinį, kad būtų lengviau pjaustyti.
- Šildykite orkaitę iki 375 F
- Nurodykite 9 colių kvadratinį kepimo skardą su pergamuoju popieriumi.
- Iškirpkite ritinį į 1- 1/2 colių griežinėliais. Sureguliuokite supjaustyto kepimo skardines. Tuo metu galite uždengti plastikine plėvele ir palikite 30 minučių poilsio arba sandariai uždarykite ir užšaldykite iki 1 mėnesio.
- Jei pradedate nuo šaldytų ritinėlių, išimkite iš šaldiklio maždaug 1 valandą prieš kepinimą.
- Kepkite juos iš anksto įkaitintoje 375 F orkaitėje 20-25 minučių, kol pasidarys rudos spalvos ir nudažyti.
- Nuimkite ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti, kai ruošiatės apledėjimą.
- Sumaišykite minkštintą grietinėlės sūriuką su miltelių cukrumi, 2 arbatinius šaukštelius minkšto sviesto ir šaukštą pieno. Sumaišykite su elektriniu maišytuvu, pridedant daugiau pieno ar grietinėlės, kol apledėjimas yra geras konsistencijos skystis ar džiūvimas. Jei ritinėliai vis dar gana šilti, jie ploni ir nusileidžia šonuose, kai jūs plinta. Jei ne toks šiltas, galbūt norėsite nudžiūti.
- Padaro apie 12-15 moliūgų cinamono ritinių.
Tau taip pat gali patikti