Žiūrėkite, kas sezoną nuo tvarsčių iki tuno
Jūros gėrybės, kaip ir gaminamos, turi sezonus - žr. Tai, kas yra JAV vakarinėje pakrantėje, naudojant šį "West Coast Seafood Seasons" vadovą. "Peak" sezonai yra pažymėti visoje Vakarų pakrantėje, regionuose gali būti trumpesni sezonai.
Pastaba: šiuolaikiniai "Flash-freeze" metodai leidžia daugeliui šių žuvų būti aukštos kokybės ištisus metus.
Abalone , ištisus metus. Tik išauginta ėriena gali būti parduodama komerciniais tikslais ir yra prieinama ištisus metus.
Nardymo sezonas jūsų laukinei uodegai yra griežtai reguliuojamas - žiūrėkite savo valstijos žuvų ir žaidimų skyrių, įskaitant sezoną, dydžio apribojimus, sugavimo apribojimus ir derliaus plotus.
Ilgapelekis tunas , nuo birželio iki rugpjūčio mėn. Paimkite tunus, į kuriuos sugautas ar užtvindytas tunus, ir jūs turėsite tausiai sugautą tuną ir natūraliai mažesnį gyvsidabrio kiekį nei kiti pasirinkimai (tokie sugautų tunų paplitimas yra nepilnamečiai, o jų trumpesnis gyvenimas reiškia mažiau laiko sukūrė sunkią gyvsidabrio apkrovą).
Ančiuviai nuo gegužės iki spalio
Uolos , ištisus metus ūkininkams, nuo spalio iki birželio įvairios laukinės rūšys. Vakarų pakrantėje galima rasti daugybę moliuskų, įskaitant skutimosi moliuskus ir geoducks. Žiūrėkite konkrečiose valstybėse nustatytas žuvų taisykles, jei norite pagaminti savo paukščius.
Dungeness Crab , nuo lapkričio iki vasario pietų zonos ir nuo birželio iki rugpjūčio šiaurės. Ši labai gerai valdoma žuvininkystė apima pakrantes nuo pietų nuo San Francisko iki Kanados.
"Dungeness" krabų sezono atidarymas sutampa su "Thanksgiving" San Francisko įlankos rajone, kur krabas turi vietą daugelyje Padėkos dienos stalų.
Paltusas, nuo kovo iki lapkričio mėn
Midijos (ūkyje auginamos), ištisus metus
Oregono rausvos krevetės nuo gegužės iki rugsėjo
Arizonos (ūkyje auginamos), ištisus metus
Vaivorykštinis upėtakis (išaugintas), ištisus metus
Sablefish (dar žinomas kaip juoda menkė arba svogūnai), nuo kovo iki lapkričio mėn
Lašiša nuo gegužės iki rugsėjo. Aukštos kokybės šaldyta laukinės rūšies lašiša galima ištisus metus; Dėl šiuolaikinių "flash-freezing" metodų, tai puikus pasirinkimas šviežioms išaugintoms lašišoms tiek skonio, tiek tvarumo požiūriu.
Sardinės , priklausomybė nuo sezono iki sezono skiriasi, nes jų populiacija svyruoja ir sugavimo normos yra reguliuojamos, tačiau jie yra sezono metu visais metais
Spiny Lobster , nuo spalio iki gruodžio
Vietos krevetės nuo vasario iki gruodžio mėn. Tai sunku rasti komerciškai besiribojančiose JAV, nes restoranai linkę išgauti bet kokį vietos laimikį, kol jie pateks į rinkas kitiems mums, bet yra plačiau prieinami Britų Kolumbijoje ir Aliaskoje.
Kalmarai nuo balandžio iki vasario