Šiame šventiniame Mongolijos karšto puodo recepte yra vištienos, krevečių ir raudonos spalvos lazdelės. Negalima baigti valgio, braškių kiaušinių ar virimo vermišeliai makaronai karšto sultinio. Jūs galite pasimėgauti įvairiausiais lašais su "Hotpot", įskaitant tamsiai sojos padažą, lengvą sojos padažą, sezamo pasta, fermentuotą pupelių varškę (troškintą), karštą čili aliejų , raudonųjų ryžių actą ir kedro padažą.
Ko jums reikia
- 1 vištienos krūtinė, 5-6 uncijos
- 1 svaras raudonos snapper filė
- 1/2 svaro didelės šviežios krevetės
- 1/2 svaro Napa kopūstai
- 1 krūva špinatai
- 1/4 svaro pupelių sriegis (džiovintos vermišeliai) makaronai
- 4 puodeliai vištienos (arba daržovių)
- 2 puodeliai vandens
- 1 šaukštas Kinijos ryžių vyno (arba sauso šerio)
- 2 gabaliukai imbiero
- 1 žalias svogūnas
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite vištieną ir raudoną lazdelę į plonus gabalėlius. Praplaukite krevetes šiltu tekančiu vandeniu ir supjaustykite pusiau išilgai.
- Nuplaukite ir supjaustykite Napos kopūstais ir špinatais. Minkštikliai mirkykite vakuuminius makaronus karštu vandeniu .
- Įdėkite supjaustytą vištieną, krevetę, raudoną snapperą ir susmulkintus daržoves ant atskirų lentelių. Įdėkite panardintus padažus į stalą į nedidelius atskirus dubenius. Įsitikinkite, kad kiekvienam svečiui yra pilnas vietos nustatymas, įskaitant užpakalinę šakutę (jei įmanoma, su spalvota nuoroda) ir nedidelį indą, skirtą virtiems maisto produktams.
- Viryklėje sultinį ir vandenį su ryžių vynu užvirinkite ir įpilkite imbiero ir žalią svogūną. Perkelkite pakankamai sultinio į fondiu puodą ar karštą puodą, kad puodelis būtų maždaug 2/3 - 3/4 pilnas. (Kiek sultinys jums reikės, priklausys nuo puodo dydžio). Įdėkite puodą degikliui ir laikykite jį visur valgydami. Laikykite likusį sultinį į kaitinimo indą.
- Norėdami pakviesti svečius, pakvieskite svečius maistą supjaustyti šakutėliu ir trumpai virkite sultinyje, kol jis pagamintas, o tada supjaustykite pagardintą maistą padažuose.
- Naudokite suplakimo krepšelį, kad virti daržoves partijomis į karštą sultinį ir supilkite į sriubos dubenis.