Šis kokoso ir tapioko pudingo receptas yra greitas ir lengvas desertas, paruoštas. Tai ne tik skanus ir tinka jums, bet ir veganams bei be glitimo.
Tapijoka gaunama iš cassava plant. Tai yra šakniavaisiai , ne grūdai, todėl be glitimo. Tai yra pakankamai maistingas, kad daugelis Pietryčių Azijos gyventojų tuo metu turėjo Antrojo pasaulinio karo, kai maistas buvo menkas. Tapijoka yra folatų (vienas iš svarbių vitaminų B) ir mažų sveikų riebiųjų rūgščių kiekių. Tai reiškia, kad galite mėgautis savo desertu nuo kaltės.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio / 4 uncijos tapioko (sėklos ar Azijos perlų tapijoka)
- 3 puodeliai vandens (padalinta)
- 1/8 šaukštelis druskos
- 1 (13,5 uncijos) gali kokoso pienas (arba "lite" kokoso pienas)
- Garnyras: stalo sirupas arba klevo sirupas
- Neprivaloma: 1
- šviežias mango (supjaustytas)
Kaip tai padaryti
- Vidutiniame dubenyje padengti tapijoka su 1 puodelio vandeniu. Leiskite mirkyti 15-20 minučių arba kol granulės šiek tiek išaugs. Venkite permirkimo ar tapijoka negalės išlaikyti savo formos. Supilkite perteklinį vandenį.
- Dėžutėje su dangteliu sujunkite tapijoką, druską ir likusius 2 puodelius vandens. Užvirkite aukštą šilumą.
- Sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai ir virkite 10-15 minučių. Retkarčiais maišykite, pridedant šiek tiek daugiau vandens, jei būtina, kad tapybai nepatektų burbuliukų ir "spjautų".
- Kai tapijoka tampa minkšta ir šiek tiek paviršutiniška, išjunkite šilumą ir uždėkite dangtį sandariai. Leiskite jam sėdėti mažiausiai 10 minučių. Takojoko likutinė šiluma baigsis, visas sėklos pasidaro minkštos ir permatomos.
- Nuimkite dangtelį ir leiskite, kad tapioka atvėstų ant kaitlentės. Uždenkite vėl ir šaldykite, kol jis šaltas; ji susilygins ir gelis kartu.
- Norėdami išduoti, išmeskite apie 1/4 puodelio ar daugiau šalto tapioko vienam asmeniui ir padėkite stiklines ar dubenėlius. Į kiekvieną porciją užpilkite nuo 1/4 iki 1/3 puodelio kokoso pieno ir sumaišykite. Šis pudingas turėtų būti drėgnoje pusėje ir turėsite gerai jį išmaišyti, kad paskirstytumėte tapijoką.
- Į kiekvieną porciją pridėkite šiek tiek sirupo (apie 1 valgomąją šaukštą arba pagal skonį). Kiekvienas žmogus gali pridėti daugiau pagal pageidaujamą saldumą. Jei pageidaujama, įpilkite šviežių mangų ar tropinių šviežių vaisių.
Pirkinių patarimai
Perkant tapijoka, ieškokite "sėklų" tipo tapijoka. Tai galima rasti daugelio prekybos centrų kepimo pratekėjime. Taip pat galite naudoti perlų tapijoką, kuris dažnai pasiekiamas Azijos parduotuvių parduotuvėse. Venkite "minute tapioko", kuris iš esmės yra tapijoka krakmolas (milteliai). Jei atsitiktų pirkti didesnius perlus, jie užtruks ilgiau ir gali prireikti daugiau vandens.
Šį patiekalą naudokite slaptą kokoso pieną. Norėdami išbandyti galią, purtykite jį. Jei galite išgirsti skysčio sluoksnį aplink, tai veiks. Dar lengvesniam desertui naudokite "lite" kokoso pieną.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 322 |
| Bendras riebalų kiekis | 23 g |
| Sotieji riebalai | 20 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 18 mg |
| Angliavandeniai | 31 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |