Morkų pyrago ledų receptai

Tai ledas, kuris skonis kaip morkų pyragas, tik geriau! Mes naudojame visas tradicinių morkų pyrago sudedamąsias dalis - grietinėlę, cinamoną, rudąjį cukrų, morkas, auksinius razinimus, graikinius riešutus ir romus (jei norite, palikite graikinius riešutus ir romą) ir sumaišykite į kreminę, saldžią vanilę ledai.

Ko jums reikia

• 5 kiaušinių tryniai
• 4 puodeliai pieno (visa)
• 2 puodeliai stiprus kremas
• 1 puodelis cukraus (baltas)
• 1 8-uncijos pakuotės grietinėlė (kambario temperatūra)
• 1 šaukštelis vanilės
• 1/4 šaukštelio malto cinamono
• 1 puodelis rudojo cukraus
• 1/4 puodelio sviesto
• 1 1/2 puodeliai morkos (tarkuotų)
• 1/2 puodelio aukso razinos
• Neprivaloma: 1 puodelis graikinių graikinių riešutų (susmulkintų į mažus gabalėlius)
• Neprivaloma: 1 šaukštas tamsaus romo

Kaip tai padaryti

1. Didelėje puodelyje šildykite pieną ir grietinėlę į virdulį. Didelėje dubenyje įpilkite kiaušinių trynių ir balto cukraus. Maišykite švelniai, kol mišinys susitraukia ir tampa šviesiai geltona.
2. Lėtai, intensyviai šveičiant, šiek tiek (1/2 puodelio) karšto pieno ir grietinėlės į cukrinius kiaušinius pridėkite. Toliau pridėkite karštą pieną ir grietinę, kol visa tai bus sujungta su cukruotais kiaušiniais. Neuždenkite karšto skysčio per greitai, kiaušiniai virti ir mišinyje sudėti gabalėliai.

1. Pridėkite pieno ir kiaušinių mišinį atgal į pradinį puodą ir padėkite į mažą šilumą. Šildykite mišinį nuolat maišydami guminiu menteliu. Neleiskite mišiniui virti arba jis sulūks. Mišinys lėtai pradės sustorėti. Kai jis pakankamai storas, kad padengtų šaukštą, tai padaryta (apie 7-10 minučių). Nedelsdami nuimkite šilumą ir atvėsinkite mišinį kuo greičiau, pageidautina, ledo vonioje. [Užpildykite didelę talpyklą arba virtuvės kriaukle su šiek tiek ledo ir šalto vandens. Ledų mišinį perpilkite į kitą talpyklą (pageidautina iš nerūdijančio plieno) ir panardinkite į ledo vonią. Maišykite mišinį, kad jo vėsinimas būtų dar greitesnis.]
2. Kai mišinys atšaldomas iki kambario temperatūros arba žemiau, sumaišykite vanilės ir cinamono. Įpilkite grietinėlės sūrio ir sumaišykite rankiniu maišytuvu, kol gerai sumaišysite. Gerai, jei yra keli nedideli grietinėlės sūrio gabaliukai. Uždenkite indą ir šaldykite bent 4 valandas, geriausia per naktį.
3. Nors grietinėlės mišinys aušinamas, rudąjį cukrų ir sviestą sumaišykite mažame puodelyje vidutine karščiu. Kai cukrus ir sviestas ištirps, sumaišykite morkas ir razinas. Dar kepkite dar 5 minutes, kol mišinys susitraukia. Išimkite iš šilumos ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Sulenkite šį mišinį į kremą, sumaišykite su guminiu menteliu.
4. Kai viskas yra pakankamai šalta, gerai sumaišykite mišinį, kad visi bitai būtų tolygiai paskirstyti ir pridėti prie ledų gamintojo. Jei naudojate, sumaišykite romą ir graikinius riešutus.
5. Maišykite mišinį pagal gamintojo nurodymus.

1. Įdėkite į šaldiklį dar 2 valandas ar ilgiau, prieš patiekiant.
2. Patiekite atskirai arba karameliniu padažu. Mėgautis!

Daugiau skanių ledų receptų:

Cinamono kukurūzų ledai su mėlynės

Fig ir Sherry Ice Cream

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	823
Bendras riebalų kiekis	54 g
Sotieji riebalai	27 g
Nesočių riebalų	13 g
Cholesterolis	254 mg
Natris	235 mg
Angliavandeniai	74 g
Maistinė lasteliena	2 g
Baltymas	15 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)