Sužinokite daugiau apie Indijos maistą ir kepimą
Hindi kalba murgo apibrėžimas yra vištiena. Vištiena naudojama daugybe Indijos patiekalų , o daugelis iš šių patiekalų yra vieni populiariausių Indijos patiekalų.
Murgas taip pat žinomas kaip murghi hindi kalba. Taigi, jei jūs ieškote recepto, galbūt norėsite
Kai kurie visame pasaulyje žinomi vištienos patiekalai yra sviesto vištiena, vištiena Jalfreizi ir vištiena Tandoori .
Sviesto vištienoje, kuri taip pat žinoma kaip murgh makhani, vištiena patiekiama švelniai prieskoniuotos kario padaže.
Vištiena marinuota kremo ir prieskonių mišiniu, o šios prieskoniai gali skirtis. Prieskoniai gali būti imbieras, citrina, česnakai, kalkės, kalendra, kmynai, čili arba ciberžolė. Vištiena paprastai yra virta molio krosnyje, bet ji taip pat gali būti skrudinta, kepti ant grilio arba kepti ant kepta. Kario padažas, žinoma, apima ir sviestą. Jis gali būti sutirštintas anakardžio pasta. Grietinėlė, sviestas, žaliosios čili, koriandras ar genutė gali būti garnyras.
"Jalfreizi" arba "Jalfrezi" vištiena turi keletą skirtingų rašybos variantų, tačiau ši indėnų kinų virtuvė apima marinuotų vištienos kepinimą aliejuje ir prieskoniuose. Jis gamina storą, sausą padažą, kuris gali būti vidutiniškai prieskoniais ir labai karštas. Kartais, jei patiekalas yra pernelyg kietas prieskonių išmintingumas, žmonės geria alų ar derina jį su grietine. Svogūnai, kopūstai, pomidorai ir paprika yra keletas pagrindinių ingredientų. Pietinėje Azijoje vištiena jalfrezi yra žinoma kaip Indijos kinų ar Pakistane pagaminto kiniško maisto gaminimo būdai, kurie derinami su Pietų Azija ir Kinija.
Tandoori vištiena yra daugelio kario receptų pagrindas. Jis populiarus visame Pakistane, Malaizijoje, Singapūre, Indonezijoje, Indijoje ir vakarų šalyse. Trumpai tariant, tai kepta vištiena, virta su prieskoniais ir jogurtu, ir paruošta tandurėje (arba molio krosnyje) arba ant grotelių. Norėdami pradėti, vištiena marinuota jogurtu ir tandoori masala pagardais.
Raudonieji čili milteliai ir Cayenne paprika suteikia jam rausvą atspalvį. Tačiau, jei yra daugiau ciberžolių, jis gali atrodyti labiau oranžinis. Šio indėnų patiekaluose yra dūminis kvapas, kuris kilo iš Pendžabo srities, Indijos ir Pakistano nepriklausomybės. Valgymas su tandoori tapo labai populiarus po 1947 m. Kai kuriose vietose vis dar yra bendruomenės tanduras.
Daugiau Murg Indijos maisto
Tai yra tik trys indų murg indai, bet kiti yra murg patiekalai, bet kiti yra Amritsari Murgh Makhani su vištiena, kuri yra suskaldyta lygiame kremo pomidorų padaže. Vištienos Chettinadas gali būti pati spice indas Indijoje, nes jis turi daug prieskonių kokoso pasta. Nepaisant to, nenaudokite "Spicy Tangy Kadhai Chicken" kaip mėgstamiausių prieskonių mėgėjams, nes jo saldus ir rūgštus skonis taip pat smarkiai pasidaro dėl paprastų paprikos, citrinų, tamarindo ir daggery. "Teehha Murg" - dar viena aštraus vištienos patiekalas, naudojamas Indijos maistas, nes vištiena yra masalas ir virtos sūdytu aliejumi, kad jis būtų dar ryškesnis.