Naanas yra plokščiažolė, rasta Irane, Afganistane, Pakistane, Indijoje ir kitose aplinkinėse šalyse. "Naan" patiekiamas už panardinimą ar įdarą įvairiausiu mėsos ir daržovių. Topping taip pat gali būti dedamas ant duonos.
Naanas yra kaip pita, tačiau minkštesnė ir dažniausiai didesnė. Jis gali būti užšaldytas šaldytuvo maiše iki 30 dienų. Jums patiks, kaip lengva nano receptas yra namie!
Ko jums reikia
- 1 pkg. aktyvios sausosios mielės
- 2 arbatinius šaukštelius cukraus
- 3/4 puodelio šilto vandens
- 1 1/2 puodelio visaverčio miltų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/4 puodelio gi (žr. Receptas žemiau arba daržovių sutrumpinimas)
- 3 šaukštus
- paprastas jogurtas
- 1 valgomasis šaukštas ištirpinto sviesto valyti
Kaip tai padaryti
Išmatuokite 3/4 puodelius šilto vandens matavimo puodelyje. Pridėti cukrų ir mieles. Leiskite mieles minkštinti ir sumaišykite, kol mielės ištirps. Uždenkite matavimo puodelį rankšluosčiu ir palikite mieles ir vandenį 5-10 minučių putplasčiu.
Vidutinėje maišymo dubenyje sujunkite miltus ir druską. Įpilkite mielių vandens, jogurto ir ghei (ar daržovių sutrumpinimo) ir pradėkite minkyti 5-10 minučių, kol tešla formos.
Tešlą įdėkite į dubenį, padengtą alyva, ir keiskite tešlą, kad lygiai padengti.
Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir leiskite šiltoje vietoje pakilti apie 1 valandą arba iki tešlos padvigubėjimo.
Įkaitinkite orkaitę iki 400. Padalinkite tešlą į 10-12 vienetų ir supilkite į skardytuosius paviršius į apskritimus. Surinkite tešlą riebaluotu slapiame lape arba kepimo akmeniu ir šepetį su lydytu sviestu.
Kepkite orkaitėje 8 minutes arba kol pasidarys šiek tiek rudos spalvos ir pasipildys.
Nedelsdami tarnauti naan arba laikyti sandėliuose ar šaldiklyse.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 88 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 4 mg |
| Natris | 120 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |