Nors Naujojo Orleano barbekiu krevetės paprastai yra kepamos orkaitėje, kodėl gi neimti jį į grotelę? Panašiai kaip griliu krevečių krevetės metodą, šios krevetės dedamos į ketaus keptuvę virimui. Supjaustykite padažu su lengvai kepta duona arba patiekiama per ryžius.
Ko jums reikia
- 2 svarai / 900 g didelių krevetės, lukštais palikta
- 1 puodelis / 240 ml vištienos sultinys
- 1 puodelis / 240 ml ale
- 1/4 puodelio / 60 ml sviesto, ištirpęs
- 1/4 puodelio / 60 ml alyvuogių aliejaus
- 4 gvazdikėliai česnakai, malta
- 2 šaukštai / 30 ml
- Kreolų prieskoniai
- 1/2 šaukštai / 2,5 ml karšto padažu
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml Worcesterio padažo
- 1 arbatinis šaukštelis / 5 ml jūros druskos
- 1 šaukštelis / 5 ml šviežio rozmarino, supjaustyto
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml juodųjų pipirų
- 1/3 puodelio / 80 ml plokščių lapų petražolių, kapotų
- 1 citrinos sultys
Kaip tai padaryti
Norėdami paruošti krevetes, paimkite porą virtuvių žirklių, nuimkite apvalkalo nugarą ir pašalinkite veną. Paprastai lukštai paliekami, bet, jei norite, galite juos pašalinti. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus krevetės ir petražoles, vidutiniame dubenyje. Sumaišykite krevetes, padėkite dubenį su plastikine apvalkale ir 30 minučių leiskite marinuoti šaldytuve.
Įkaitinkite grilį vidutinio ir aukšto šilumos. Įdėkite ketaus keptuvę ant grotelių ir sutepkite šilumą.
Įpilkite marinatą (iš dubens su krevetėmis) į keptuvę ir leiskite burbuliuotis maždaug 2-3 minutes. Laikykis arti akies, kad jis neužsidega. Įpilkite krevečių ir virkite dar 5-6 minutes, dažnai pasukite. Kai krevetės yra rausvos ir padažas pakankamai sumalautas, pašalinamas iš karščio, supilamas į didelį patiekalą, viršuje su petražolėmis ir patiekiama.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 374 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 323 mg |
| Natris | 1,369 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 38 g |