Švelniai prieskoniais ir kur kas mažiau saldžiais, nei dauguma parduotuvėje nusipirktų kavos duonos, Švedijos " Vetebröd" yra tarsi užkandis, kuriuo galima susipažinti su mėgstamiausiu kavos produktu.
Ko jums reikia
- 2 1/2 puodeliai pieno
- 1 1/2 puodelio sviesto (lydyto)
- 1 puodelis cukraus
- 1 šaukštelis. druska
- 2 šaukštai.
- kardamonas (šviežiai išpjautas iš maždaug 25 kardamono ančių)
- 2 pkg./4 1/2 šaukštai. sausos aktyvios mielės
- 9 puodeliai miltų (universalūs arba duonos miltai)
- 1 kiaušinis (plius 2 valg. Šaukštus vandens, lengvai šaunamas į kiaušinių plovimą)
- perlinio cukraus (arba susmulkinto cukraus gabalėlių) ir (arba) kapotų ar raugintų migdolų
Kaip tai padaryti
- Paruoškite savo pagrindinę kardamono duoninę tešlą, naudodami pirmuosius 7 ingredientus, išvardytus aukščiau (tai užtruks apie 1 1/2 valandas).
- Išskyrus tešlą po pirmojo pakilimo, išimkite iš dubenėlio ir švelniai minkykite ant skutimosi lėkštelės, kol bus sklandžiai ir blizgiai. Tešlą padalinkite į dvi dalis.
- Kiekvieną tešlos pusę padalykite į tris lygias porcijas. Supilkite kiekvieną dalį į ilgą, ploną "gyvatę" (maždaug 18 colių ilgio). Trys "gyvatės" susukamos kartu, sulenkiami ir užsifiksuojami išoriniai kraštai, kad būtų sudaryta kepalo forma. Pakartokite antrą trijų tešlos "gyvatės" rinkinį. (Alternatyva: tešlą nedalykite į dvi puses, bet atskirkite visą masę į tris lygias porcijas. Nuimkite tris porcijas į "gyvates", susukite kartu, tada sujunkite ir priveržkite galus suformuoti vieną papluoksnį duonos vainiko).
- Įdėkite du apipynusius kepinius (arba vieną pintą vainiką) į riebalų kepimo plokštę, uždenkite rankšluosčiu ir palaukite, kol padvigubės, apie 45 minutes. Įkaitinkite orkaitę iki 375º.
- Kai duonos kepalai (arba vainika) padvigubinami, šepetys su kiaušinių plovimu ir pabarstykite perlų cukrumi ir / arba migdolais. Padėkite į pašildytos orkaitės vidurį ir kepkite 25 minutes arba iki galo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 259 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 63 mg |
| Natris | 258 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |