Švelnus naminių kepsnių padažas ir šoninė švelniai suplakite lima pupeles. Padažas pagamintas iš sotytuotų svogūnų, kečupo, rudojo cukraus ir Worcestershire padažo.
Pupelės suplakamos, kol jos pasidaro švelnios, o po to kepamos kepsnių padažu ir bekonu. Kumpį galima naudoti pupelėse vietoj bekono arba kauliukus ir rudą rūkytos dešros, ir pridėti jį prie pupelių ir padažo.
Ko jums reikia
- 1 svaras didelė lima pupelės (džiovintos)
- Dėl padažo:
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 puodelis svogūno (kapotos)
- 1 puodelis pomidorų kečupas
- 1/2 puodelio šviesiai rudojo cukraus (supakuota)
- 1 šaukštas Worcestershire padaže
- 1 arbatinis šaukštelis (arba pagal skonį)
- 1/2 šaukštelis sausos garstyčios
- 1 puodelis vandens
- 6 juostelės bekonas
Kaip tai padaryti
- Pupelės skalaukite šaltu tekančiu vandeniu ir išmeskite jas, pašalinkite blogas pupeles ir visas šiukšles.
- Padaukite pupeles didelėje keptuvėje ar dubenyje; padengti pupeles su 5 puodeliais šalto vandens. Uždenkite indą ar dubenį ir šaldykite per naktį.
- Kitą dieną pasukite lima pupeles ir pamerkite vandenį (neleiskite nutekėti) į 5 kvarcinį virdulį arba olandų krosnį. Padaukite pupeles virimui. Uždenkite ir sumažinkite šilumos kiekį; Laistykite lėtai, kartais maišydami, maždaug per 1 valandą, arba kol pupos bus švelnios ir beveik absorbuojamas skystis. Jei reikia, pridėkite daugiau vandens.
- Tuo pačiu padėk padažą. Augalinį aliejų įkaitinkite į indą ant vidutinio karščio. Įpilkite svogūnų ir virkite, maišydami, kol pasigirsta maždaug 5 minutes. Įpilkite kečupą, rudojo cukraus, Worcestershire pomidorą, 1 arbatinį šaukštelį druskos, sausą garstyčių ir 1 puodelį vandens. Pakelkite iki virimo, dažnai maišydami. Sumažinkite šilumą ir neuždenkite, 5 minutes.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F
- Išmeskite pupeles, palikdami 1/4 puodelio skysčio.
- Padažykite pupeles ir 1/4 puodelio rezervuoto skysčio; gerai ismaisyti.
- Pasukite į 2-kvarcinį pyragą ar kepimo skardą.
- Uždenkite ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 1 valandą.
- Tuo tarpu sumuštuosius šonkaulius kepkite ant vidutinio ugnies iki traškios; nusausinkite popierinius rankšluosčius.
- Nuimkite dangtelį iš lima pupelių. Sureguliuokite bekoną virš viršaus.
- Kepkite, atidengtas, 10 minučių.
Tau taip pat gali patikti
"Crock Pot Ham Chocks" ir "Lima" pupelės
Kreminės Lima pupelės su grietine padažu
Beefy Lima pupelių pyragaičiai
Succotash su šviežiais Lima pupelės
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 241 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 2 mg |
| Natris | 631 mg |
| Angliavandeniai | 44 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 8 g |