Po metų atsipalaidavęs, aš nusprendžiau parengti savo receptą apie žaliavą, organinį kokosų migdolų pieną. Aš dažniausiai tai darau tiesiog su vanilės skoniu, tačiau jis taip pat yra skanus su kakava, cinamonu, mace ir įvairiais saldikliais, pradedant žaliuoju medumi, klevų sirupu ir dantukais. Viskas, ko jums reikia, yra maišiklis, geras filtruotas vanduo ir riešutų pienas arba sūrio sluoksniai. Mano problema dabar yra išlaikyti pakankamai namuose: mano šeima garbina grietininį šviežią skonį namų, riešutų meilę. Šis pienas yra puikus pagrindas skutimosi, kepimo ir pudingo .
Ko jums reikia
- 1 ½ puodelių žaliavinio ir organinio migdolo *
- 1 puodelis dehidratuotų organinių kokosų dribsnių
- 6 puodeliai filtruoto ar geriausios kokybės šaltinio vandens
- 4 porcijos datos ARBA 1 šaukštą medaus, agavos arba klevo sirupo (neprivaloma)
- Mažas šaukštelis jūros druskos
- Dėl pasirinktinių kvapiųjų medžiagų:
- 2 šaukštai žaliavinio kakavos miltelių
- 1 ½ arbatinio šaukšto gryno vanilinio ekstrakto arba sėklos iš 1 vanilės pupelių
- 1 šaukštelis grunto cinamono plius ¼ arbatinio šaukštelio mėsos ar muskato
Kaip tai padaryti
- Migdolai mirkyti apie 6 puodelius vandens per naktį. Tai išleidžia fitino rūgštį, fermento inhibitorių, kuris gali trukdyti virškinimui.
- Sulenkite riešutus ir išmeskite vandenį.
- Labai gerai nuplaukite riešutus, kol vanduo tekės aiškiai.
- Sumaišykite riešutus, kokosą, 6 puodelius filtruoto vandens, datas ir jūros druską. Šiame etape man patinka leisti mišiniui sėdėti valandą, kad būtų galima sušvelninti kokosą ir datas. Tai neprivalomas žingsnis, tačiau paprastą maišytuvą lengviau maišyti su pienu.
- Sumaišykite iki labai sklandžiai ir kreminiai. (Tai užtruks šiek tiek ilgiau tradiciniame maišytuve).
- Nustatykite riešutų pieną riešutų pieno maišeliu į švarų stiklinį indelį.
- Arba galite naudoti kelis smeigtuko storis, dažų filtras, kavos "kojinė" arba "sūkurys" ("colador de café"), visi jie yra prieinami internetu arba jūsų vietinėje techninėje ar sveikatos parduotuvėje.
- Pienas laikomas apie 4 dienas šaldytuve.
Padaro apie 5 puodelius
* Ši versija yra gana kreminė; jūs visada galite pridėti papildomą puodelio vandenį, jei norite daugiau ekonomiškesnio ar plonesnio pieno. Jei norite kažką panašaus į pusę ar pusę ar lengvą grietinėlę, supjaustykite vandenį per pusę. Jei turite "Vitamix" arba Blendtec maišytuvą, galite apeiti įbrėžimo pieną, tačiau turite šiek tiek likučių. Jei jį įtempsite, žemės džiovintoji minkštimas gali būti džiovintas ir naudojamas kaip riešutų miltų kepimas.
Copyright 2012 by Jen Hoy
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 179 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 931 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 7 g |