Visa maisto produktų dieta: kodėl ir kaip
Vakarų medicina vis labiau pripažįsta, kad natūrali ar visa maisto dieta padeda išvengti ir gydyti daugumą ligų. Moderni žmonija industrializuotame pasaulyje susiduria su epidemijos nutukimo, diabeto, vėžio ir daugybės su maistu susijusių (ir išvengiamų) sveikatos problemų.
Mes tuo pačiu metu pastebime ženkliai padidėjusią perdirbtų ir supakuotų maisto produktų suvartojimą.
Aplinkos rajonai, kuriais kažkada buvo žuvininkystės ūkis, ūkininkas, mėsininkas ir kepėjas, jau nebėra. Prekybos centrai, kuriuose yra supakuotai maisto produktams, kurie yra abejotinos kilmės vietos pusės, pakeitė šias mažas įmones, o daugelyje bendruomenių vietinis auginimas yra negirdėtas.
Genetiškai modifikuoti maisto produktai užima didžiulį žemės ūkį, su hormonais pakrauta mėsa, vaisiai ir daržovės, užpilti pesticidais, įsiveržė į mūsų rinkos lentynos. Cheminės medžiagos ir cukrus yra sulaikomi maisto produktuose, kuriuose tradiciškai nėra. Ką mes turime padaryti?
Kai mes pripažįstame, kad mūsų sveikata (ir mūsų šeimos nariai) yra pažeista kiekvieną kartą, kai mes atidarome mikrobangų krosnelę pavalgius, pyrago mišinį ar perdirbtą supakuotą maistą, laikas išmokti alternatyvų.
Taigi, kas daro maistą "visa"?
Pagrindinė sąvoka yra tai, kad visas maistas yra neperdirbtas ir neapsvarstytas ir ateina pas mus tiesiai iš gamtos. Visas maistas nėra genetiškai modifikuotas, perdirbamas, dažomas, pagamintas sintetinėmis priemonėmis arba pakuojamas su hormonų priedais.
Apdorojami balti miltai, cukrus, baltieji ryžiai, labiausiai šaldyti grūdai, krekeriai ir supakuoti maisto produktai.
Visus maisto produktus sudaro grūdai (tokie kaip sveiki grūdų miltai, rudieji ir laukiniai ryžiai, kinona, soros); organiniai arba minimaliai apdoroti vaisiai ir daržovės; laukiniai sugauti arba tvariai išauginti jūros gėrybės; ekologiškai pagaminta mėsa; ekologiški, neperdirbti pieno produktai ir laisvalaikio kiaušiniai .
Visame maisto produkte nėra konservantų, todėl jų galiojimo laikas yra trumpesnis.
Atsižvelgiant į maisto paruošimo technikos pažangą, mums yra prieinami įvairūs maisto konservavimo būdai (pvz., Dehidracija, sausas skrudinimas, konservavimas ir užšaldymas) ir gali būti įjungiami - per metus, kai auginimo sezonas yra neveikiantis.
Kiek tai kainuoja?
Daugelis žmonių teigia, kad valgant ekologišką maistą yra pernelyg brangu. Įsipareigojimas turėti nedidelį sodą (net konteineriuose) padeda mums pertvarkyti mūsų santykius su maistu. Prisijungimas prie "Food Co-op" arba "CSA" (Bendrijos remiamas žemės ūkis) yra puikus būdas taupyti pinigus. Galiausiai, bet jokiu būdu mažiausiai, daugiausia augalinės dietos nėra brangus. Grūdai, ankštiniai augalai ir daržovės neabejotinai kainuoja daug.
Ką mes turime pripažinti, tuo labiau, kad kuo daugiau mes esame sukeliami dėl neteisingo maisto ir padirbtų skonių, tuo labiau tikimės, kad mes sukursime ligą. Ar tokios didelės dietos kaina yra tokia didelė? Tai ilgalaikio pelno investicija ir gali būti svarbi ne tik mūsų sveikatai, bet ir mūsų vaikų sveikatai.