Stebėdami veganų mitybą, jūs norėtumėte žinoti keletą ingredientų, kurie gali pasislėpti maisto produktuose, kurie ne visai atitinka apibrėžimą. Veganiams išvengiama bet kokios rūšies gyvūninės kilmės produktų, įskaitant pieno produktus.
Tačiau kai kurie ingredientai yra sudėtingesni vietoje, ypač tie, kurie naudojami kaip papildomi arba užpildai perdirbtuose maisto produktuose. Jie nėra tokie lengvai suprantami kaip akivaizdūs "no-no", pavyzdžiui, mėsos, kiaušinių ir pieno, tačiau šie ingredientai vis dar yra pagaminti iš gyvūnų, todėl jie paprastai yra išvengta veganų dietos.
Štai greitas sąrašas kelių ingredientų, kuriuos jūs negalite suprasti, nėra veganai, o kai kuriais atvejais netgi vegetariški.
Bičių vaškas ir medus
Šį ingredientą galite rasti saldumynuose ir daugybės grožio produktuose. Paprastai randama lūpų balzamuose ar losjonuose, bičių vaškas yra bendras ingredientas, kurį veganai vengia. Vaškas gaminamas iš bičių darbo aviliuose ir yra naudojamas kiaušinių gamybai, todėl jis neatitinka standarto, leidžiančio būti gyvūninės kilmės produktu.
Honey yra naudojamas kaip saldiklis įvairiuose produktuose ir, žinoma, yra populiarus arbatos stiprinimas. Bet jei laikysitės tikro veganų maisto apibrėžimo, reikėtų vengti medaus.
Kazeinas arba pieno šalutiniai produktai
Kaseinas yra baltymas, gautas iš gyvūnų pieno (paprastai karvės arba avių) ir yra pagrindinis sūrio gaminimo komponentas. Kartais kazeinas bus išvardytas kaip ne pieno produktų, pvz., Sojos ar kavos kremo, ingredientas, tačiau yra daug ne pieno produktų, kurių sudėtyje nėra kazeino
Būtinai perskaitykite etiketes ir patikrinkite šį priedą. Daugybė tikrų veganų sūrio rūšių, tokių kaip Daiya, "Tavo širdis" ir "GoVeggie"! , visi yra kazeino. Šis ingredientas paprastai yra nurodytas kaip kazeinas, kalcio kazeinatas arba natrio kazeinatas.
Konditerijos glazūra ant saldainių
Taip pat į sąrašą įtraukta "Resinous Glaze", "Shellac", "Natural Glaze" arba "Grynasis maisto glaistas", ši glazūra atsiranda iš kietėjančios dervos medžiagos, kurią išskiria lako vabzdys (taip, tai yra bruto rūšis), daugiausia išaugintos iš medžių, kuriose gyvena šie vabzdžiai.
Labiausiai tikėtina, kad šį ingredientą rasite ant saldainių, kurie turi super blizgantį blizgesį, kuris yra konditerijos glazūros rezultatas.
Želatinos ir želatinos gaminiai
Gauta iš gyvūnų kolageno, želatina yra bespalvė gelio medžiaga bekvapiai, dažnai randama saldumynuose ar kituose perdirbtuose maisto produktuose, ypač makšiose, vaisių užkandiuose ir želatiniuose saldumynuose. Jis parduodamas su "Jell-O" prekės ženklu.
Yra želatinos veganų alternatyvos, jei to reikia recepte. Carageenanas, kuris yra iš jūros dumblių pagamintų miltelių, ir agaro agaras (taip, jūs sakote du kartus) pagamintas iš virtų ir presuotų dumblių - augalinio produkto. Bet kuris iš jų yra geri želatinos pakaitalai.
Isinglass alaus ir vyno
Isinglass yra valymo agentas, naudojamas vyno gamyboje ir alaus alaus gamyboje. Jis gaunamas iš žuvų pūslių ir todėl nėra veganas. Negalima žinoti, išgirdę, ar jūsų alus ar vynas buvo filtruojamas per žuvų pūsles, tačiau daugelis alaus ir vyno gamyklų savo ingredientus įtraukia į savo svetaines.
L. Ciesteine in bread products
Šis ingredientas, dažnai gaminamas iš plunksnų ar žmogaus plaukų, yra tešlos kondicionierius, išvardytas daugelyje fasuotų duonos ir keptų produktų. Kruopščiai patikrinkite etiketes šiai sudedamajai daliai, kuri gali būti slepiama daugelio baltųjų ir kviečių duonos ingredientų sąrašuose.
Išrūgų duona ir saldumynai
Išrūgos yra daugelio maisto produktų, ypač duonos ir saldainių, sudedamoji dalis ir yra sūrio gamybos šalutinis produktas. Išrūgų likutis yra likęs skystis, kai pieno rūgštys yra sudžiūvę, sumaišomi ir tada įtempti. Padauginus pieną, jis lengvai atskiriamas į varškę (kietą) ir išrūgas (skystas). Išrūgų baltymai dažnai pridedami prie daugelio maisto papildų ir baltymų kokteilių.