"British Food" yra ne tik "Roast Beef" ir " Yorkshire Pudding" , bet ir įvairiapusiška salų istorija, todėl visame pasaulyje buvo patiekiami virtuviniai valgiai. Taip populiarus yra karis, jis nėra laikomas vienu iš JK nacionalinių patiekalų.
Šis neįtikėtinas krevetės karis ateina iš pirmaujančio virėjo Normano Musos. Norman gimė Penangoje ir yra aistringas Malaizijos maisto ambasadorius, taip pat vienas iš "Ning" restorano įkūrėjų Mančesteryje, JK. Jis pasirodė ant Tomo Kerridgeo "Best Ever" patiekalų "BBC2", "Sunday Brunch" "Channel 4", "BBC World" ir kituose televizijos ir radijo kanaluose. "Norman" reguliariai rengia geriausius maisto festivalius visoje JK, Europoje ir Malaizijoje. O, ir jis taip pat yra gražus vaikinas!
Šios krevetės Laska (Karo Laksa Udang), prieskonių mišinys ir džiovintų čiličių bei košės pieno karštis daro patiekalą kreminės ir aromatinio aštrumo, kuris yra stebėtinai lengvas, nepaisant ilgo ingredientų sąrašo.
Normanas moko Malaizijos maistą ir jo įspūdingus receptus "Cookies", "Carlton School of Food"
Ko jums reikia
- 150 g vermišelių makaronai
- 1/2 šaukštelio ciberžolės (žemės)
- 6 šaukštai augalinio aliejaus
- 12 karališkųjų krevečių (žalios, nuluptos)
- 1 1/2 šaukštelių druskos (bauda jūros druska)
- 1 šaukštelis cukraus
- 100 ml. kokoso pienas
- 100 g. špinatai (supjaustyti 1 cm juostelėmis)
- 6 vienetai kepta tofu (paruošta kempinė, kiekviena išpjauti į 4 dalis)
- 100 g. Šparaginės pupelės
- 1 kalkių (sulčiaspaudė)
- "Spice Paste":
- 8 džiovintų čili (mirkyti verdančiu vandeniu dešimt minučių)
- 3 askaloniniai česnakai
- 4 gvazdikėlių česnakai
- 2,5 cm šviežio imbiero
- 2 stiebeliai citrinžolės (naudokite tik apatinę pusę)
- 1/2 šaukštelių krevetės pasta (sausu keptuvu arba žuvies padažu)
- Dėl "Ground Spice Mix":
- 1 šaukštas kalendrų sėklų
- 1 šaukštelis kmynų sėklų
- 1 žvaigždutė aniše
- 1 cinamono lazdelė
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 2 kardamono ankštys (žalia)
Kaip tai padaryti
Padaže visą maisto ingredientą maisto procesoriuje iki tolygiai. Įdėkite šiek tiek vandens, jei pasta yra per sausa
Vermicelli makaronai įdėti į dubenį ir įpilti 1 litro verdančio vandens. Blanch 2 minutes, tada nutekėjimas.
Perkelkite makaronus į ledo šalto vandens dubenį 3 minutes, po to vėl ištuštinkite ir atidėkite.
Skrudintuvėje sausą skrudintuvą prieskonių sumaišykite ingredientus vidutine karščiu 30 sekundžių, po to perkelkite į prieskonių malūnėlį ir tinklelį, kol jis nebus subalansuotas.
Buteliuke kruopščiai sumaišykite sumaišytą prieskoninę pastą, žemės prieskonių mišinį ir žemės ciberžolę.
Šildykite kubelą vidutine karštimi. 2 minutes pridėkite alyvą ir šaukštą prieskonių pasta mišinį, kol gausite aromatą.
Įtraukite krevetės ir virkite 2 minutes, kol jos pasidaro rožinės ir virtos. Įpilkite druskos, cukraus ir kokoso pieno, kartu su 750ml vandens ir išvirkite.
Mažinkite šilumą ir pridėkite špinatus, tofu, pupeles, džiovintus makaronus ir laimų sultis. Kepkite 2 minutes, paskui perkelkite į dubenį ir pasidėkite.