Šis "Bok Choy" receptas yra tiesiog puikus, su skoniu, kad visi nori valgyti savo veggies. Puikiai tinka valgyti šonine daržovių patiekalą arba įpilti tofu arba pasirinkti vištieną, kiaulieną ar jūros gėrybes, kad būtų pagardintas maišytas bulvių patiekalas. Su turtingu česnako skoniu, keptuvėlių padažą lengva pagaminti, o kepimas bok choy užtrunka tik keletą minučių. Keptuvių padažas puikiai tinka ir kitoms daržovėms; Pabandykite su brokoliu ar kiniškais daržovėmis, tokiais kaip kūdikių bok choy, yu choy, gailan ( kinų brokoliai ) arba kopūstais. Paprasta ir greita, ši bok choy receptas greitai taps vienu iš jūsų daržovių mėgstamiausių!
Ko jums reikia
- 4-5 kūdikių bok choy "galvutės" (ARBA 2 didžiojo bok choy vadovai)
- 1 valgomasis šaukštas kokoso aliejus ar kitas augalinis aliejus
- Sumaišoma kepta padažas:
- 3-4 gvazdikėliai česnakai, malta
- 2 šaukštai austrių aromatizuotas padažas (Vegetarai / Veganai: pakaitalas su vegetarišku austrių skonio padažu arba vegetarišku keptuvių padažu)
- 2 šaukštai sojų padažas
- 2 šaukštai žuvies padažas (Vegetarai / veganai: pakeiskite 2 šaukštus.
- Tajų auksinė kalnų padažas arba 1,5 šaukštai. sojų padažas)
- 2 šaukštai Saldžios čili sultys
- 2 šaukštai rudas cukrus
Kaip tai padaryti
- Nutraukite kiekvienos galvos dugną, kad atskirtumėte bok choy į atskirus lapus. Jei baltųjų lapų dalys yra labai plataus arba didelės, galite jas supjaustyti per pusę arba į trečdalius.
- Sumaišykite bulvinius padažus su bulvytės padažu. Gerai sumaišykite, kad ištirpintumėte cukrų.
- Šilkite wok arba didelę keptuvę nuo vidutinio iki didelio karščio. Įpilkite alyvą ir sūkuriuokite aplink.
- Pridėti bok choy plius 2-3 šaukštai. sumaišykite keptuvėlių padažu. Sumaišykite 1-2 minutes arba kepkite sausu. Tada šiek tiek užpilkite padažu ir toliau kepkite, kol bok choy yra šviesiai žalia, o baltieji stiebai yra suminkštinti, bet vis dar traškūs.
- Skonio tyrimas. Įdėkite daugiau cukraus, jei per rūgštus pagal savo skonį, arba daugiau laimų sulčių, jei per daug sūro. Šviežia maltą čili arba džiovintą čili gali būti pridėta, jei pageidaujate, kad jis būtų ryškesnis.
- Norėdami išgerti, pakelkite bok choy ir padėkite patiekalą ar patiekalą į dubenį, tada supilkite padažą (iš voko ar keptuvės apačios). Patiekite nedelsiant su daugybe tajų jazminų kvapiųjų ryžių . MĖGAUTIS!
Jei turite papildomą padažą: laikykite į dengtą stiklainį ar konteinerį savo šaldytuve iki 1 mėnesio. Šis padažas puikiai tinka daugybei įvairių keptų daržovių, taip pat su vištiena, tofu arba kviečių glitimas , kiauliena ir jūros gėrybėmis. Mėgautis!
Bok Choy Patarimas: jei sumaišoma didesnė bok choy, supjaustykite žalią lapo galus. Pirmiausia įmaišykite storesnius baltieji ruoželiai, o pabaigoje palieskite lapų galus (jie bus labai greitai virti).