"Lokma" yra Turkijos kepta saldžio tešla, padengta paprastu sirupu. Patiekiama kaip desertas, lokma yra populiarus kavos aksesuaras. Galite pridėti šokolado padažą, medaus, cinamono, sezamo arba rutuliuoti graikinius riešutus.
Jų negalima painioti su " Awamat" , nes tai yra traškūs spurgų rutuliai, kurie yra kepti į aukso spalvos traškumą ir tada padengti paprastu sirupu. Awarnat yra saldus lobis iš Libano.
"Lokma" dažnai kepama partijomis ir tarnauja dalyviams ypatingomis progomis, pavyzdžiui, vestuvėmis, verslo renginiais, namuose ar net laidotuvėse.
Skanus gydymas yra ypač populiarus Vakarų Turkijoje. Daugelis vietinių turkų ypatingais progomis imasi didelių "Lokma" puodų; kai kurie su jais sudedami ir patieki porą.
Vasaros gydymas
Lokma ypač populiari vasarą. Tiesą sakant, dauguma žmonių lengvai pasiims šią užkandą prie paplūdimio.
Istorija už Lokmos
Turkų kalbos žodis lokma reiškia "burną" arba "kumštelį", kuris apibūdina šiuos mažus dangaus įkandimus. "Lokma" kilo iš Sultono virtuvės Osmanų imperijos rūmuose.
Daugelį amžių "Lokma" receptas buvo slaptas, tačiau po XX a. Jis tapo tradiciniu turkų desertu.
Vykdykite šį kvailiną lokma receptą, kad sukurtumėte šiuos skanius patiekalus.
Ko jums reikia
- 1 1/4 puodelio šilto vandens
- 1 šaukštelis cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis aktyvių sausų mielių
- 2 puodeliai universalus miltai plius 2 šaukštai
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- daržovių aliejus
- Dėl sirupo
- 3 puodeliai cukraus
- 1 1/3 puodelių vandens
- 2 šaukštai citrinų sulčių
Kaip tai padaryti
- Matavimo puodelyje mieles ir cukrų įpilkite į šiltą vandenį. Maišykite, kol ištirps. Leiskite sėdėti 5-10 minučių.
- Vidutiniame dubenyje sujunkite miltus ir druską. Įpilkite mielių vandens ir sumaišykite su alyvuota medine šaukšteliu, kol atsiras tešlos formos konsistencija.
- Uždenkite ir padėkite šiltoje vietoje ir leiskite pakilti 1 1/2 valandos arba pakartotinai.
- Įpilkite daržovių alyvą iki 375.
- Šaukštelis tešla šaukštu į augalinį aliejų ir leiskite virti apie dvi minutes iš abiejų pusių, kol kiekviena pusė yra aukso rudos spalvos. Pakartokite su likusia tešla. Išleiskite popierinius rankšluosčius.
Sirupui:
Maždaug 20 minučių iki tešlos kepinimo pagaminkite sirupą. Sumaišykite visus ingredientus į padažą, kol cukrus ištirpsta vidutinėje karštyje. Užvirkite, tada palikite žemą maždaug 10-15 minučių, kol jis taps sirupo nuoseklumu. Nemaišykite dažnai, nes cukrus padaro sirupą drumstu.
Džiovinkite sirupą kepta tešla ir nedelsdami tarnauti.
Susiję straipsniai: