Čia yra originalus Šveicarijos receptas "Bircher muesli", kuris praėjusio šimtmečio pradžioje buvo sukurtas šveicarų gydytoju Maximilian Oskar Bircher-Benner.
"Bircher" priešinosi priimtoje medicinos praktikoje, kai buvo kruopščiai paruoštas maistas, kuris buvo manoma esąs sveikesnis, ir suplanavo, kad prieš valgį dauguma patiekalų įkvėpė nedidelę dubenėlę iš valcuotų avižų ir žalios obuolių.
Originalus receptas yra skanus derinys, padarytas tokiu būdu, nors mūsų idėja apie tai, ką musilius keletą metų pasikeitė, kad būtų mažiau vaisių ir grūdų.
Šiomis dienomis žmonės nori pridėti daugiau cukraus, grietinėlės ir džiovintų vaisių, taip pat pradėti nuo didesnės avižų dalies nei pirmą kartą paskelbti.
Įdomu pažymėti, kad šis originalus receptas dabar atspindi šiuolaikines maisto piramidės rekomendacijas.
Šie pusryčiai yra be glitimo, jei pagaminti su sertifikuota be glitimo avižų. Visada patikrinkite savo etiketes.
Šis receptas daro 1 porciją ir lengvai gali būti padvigubintas, trigubas arba keturis kartus didesnis, kad tilptų jūsų šeima.
Ko jums reikia
- 1 šaukštas valcuotų avižų
- 2 šaukštus vandens
- 1 šaukštas
- saldintas kondensuotas pienas
- 2 šaukšteliai citrinų sulčių
- 1 didelis obuolys (tarkuotas su oda)
- 6 žaliavos lazdyno riešutai (arba smulkinti migdolai)
Kaip tai padaryti
- Mažame dubenyje arba puodelyje sumaišykite avižų ir vandens, o šaldytuve per naktį minkštinkite. Jei skubate, avižos nereikia mirkyti per kelias valandas, kad jos būtų virškinamos, nors ir kiti grūdai.
- Įpilkite saldinto sutirštinto pieno ir maišykite. Gali būti pakeistas garuojamas pienas, grietinėlė ar reguliarus pienas. Jūs galite pridėti 2 arbatinius šaukštelius cukraus į įprastą pieną arba išbandyti medaus, agavos nektaro ar stevijos, jei norėtumėte išvengti cukraus.
- Sumaišykite tarkuotą obuolį su citrinų sultimis ir pridėkite prie avižų mišinio. Pabarstykite su žaliu smulkintu migdolu arba lazdyno riešutais ir padėkite.
Variacijos
Žmonės prideda daugybę kitų dalykų į šį mišinį ir netgi patiekia mišinį savo museliui pusryčiams su sėklų, grūdų ir džiovintų vaisių konteineriams, išdėstytais ant stalo ar savitarnos.
Tai paneigia Bircherio idėją apie mažai kalorijų, didelio energijos tiekimo prieš maitinimą užpildą, tačiau jis skonis. Papildymai gali būti atlikti taip (arba sukurti savo):
- Į avižą įpilkite tarkuotų morkų, supjaustytų bananų ir oranžinių dalių.
- Minkštinkite razinomis su avižomis.
- Į savo dubenį įpilkite linų, saulėgrąžų sėklų, džiovintų vaisių, kitų valcuotų grūdų, jogurto, dickmilch (rauginto pieno / pasukų) , kvarkių arba klevų sirupo.
- Skrudinkite grūdus prieš naudodami pieną.
- Padarykite granolių mišinį ir pasidėkite su pienu arba jogurtu ir vaisiais.
- Įtraukite kvapiųjų medžiagų, pavyzdžiui, cinamono, muskato ar vanilinio cukraus ar miltelių.
Atnaujinta Lora Wiley-Lennartz
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 3627 |
| Bendras riebalų kiekis | 301 g |
| Sotieji riebalai | 24 g |
| Nesočių riebalų | 190 g |
| Cholesterolis | 7 mg |
| Natris | 94 mg |
| Angliavandeniai | 171 g |
| Maistinė lasteliena | 67 g |
| Baltymas | 125 g |