Kokie yra įvairių kepimo keptuvės kepimo laikai?
Atsakymas: dauguma batters už 2-jų sluoksnių pyragaičius tinka į žemiau esančias keptuves. Siekiant užtikrinti net kepimą, būtinai užpildykite keptuves tik iki pusės - bet kokia daugiau, ir jūs rizikuojate, kad tešla būtų perpildyta.
Dėl bet kokio likusio torto tešlos, šaldykite ir naudokite per 2 dienas arba pagaminkite cupcakes su pertekliniu taukais. Jei pasirinksite padaryti cupcakes, būtinai užpildykite tuščias kepinių laikiklius iki pusės su vandeniu.
Kepimui 350 ° F. orkaitėje -
| Pyrago dydis | Apytiksliai kepimo laikai |
| 24 cupcakes | Nuo 18 iki 23 minučių |
| Du 8 x 1-1 / 2 colio apvalios kepimo skardos | Nuo 35 iki 40 minučių |
| Dvi 9 x 1-1 / 2 colio apvalios kepimo skardos | Nuo 30 iki 35 minučių |
| Du du 8 x 8 x 2 arba 9 x 9 x 2 colių keptuvės | Nuo 25 iki 35 minučių |
| 12 puodelio " Bundt Tortas" ar "Angel" | 35 iki vienos valandos |
| 10 colių sūrio keksas, pagamintas pavasario formos keptuvėje | 35 iki vienos valandos |
| 13 x 9 x 2 colių - 1/4 lakšto tortas | Nuo 30 iki 35 minučių |
| 15 x 10 x 1 colio ilgio želė ritinio pyragas | Nuo 25 iki 30 minučių |
| 10 colių kepsnio pyragas | Nuo 25 iki 40 minučių |
Tortas Padaryti Patarimai
- Prieš pradėdami kaitinti krosnį, būtinai perskaitykite receptą . Kepimo milteliai, kuriuos manėte turėjote, gali "stebuklingai" paversti kepimo soda arba atvirkščiai. Tinkamai suprasti receptą prieš pradėdami eisiu ilgą kelią, kad užtikrintumėte sėkmingą kepimą!
- Kruopščiai išmatuokite savo ingredientus . Geros pyrago kepimas priklauso nuo tinkamų cheminių reakcijų. Tai ne kaip maišyti. Negalima tiesiog mesti jokių sausų ingredientų arba pridėti per daug skysčių, nebent ieškote pyrago nelaimės.
- Nieko griuvėsiai neapsiriboja gražiu pyragu, daugiau nei pusė jo lieka į keptuvę. Būtinai riebalų ir miltų maišelį pagal recepto kryptimis. Bet ką daryti, jei jūsų pyragas VIRTUOKITE prie puodo? Jei tai tik suklydo keliose vietose, tada galite apsimauti, kad išvengtumėte klaidų. Jei jis tikrai sugedęs? Paverskite jį smulkmena!
- Švelni metaliniai keptukai ir tamsaus metalo keptuvės virti skirtingai . Tamsi keptuvės pagamina pyrago aukđtesnes vietas greičiau, nei blizgiausi. Žinokite savo keptuves ir atitinkamai sureguliuokite: naudodami tamsią metalinę dėžę išjunkite orkaitę žemyn 25 laipsnių F.
- Laikykite juos atskirti! Neleiskite kepimo keptuvėms liesti vienos ar kitos krosnies sienelių. Dėl papildomo šilumos šios keptuvės dalys gali virti greičiau. Norėdami gauti geriausius rezultatus, įsitikinkite, kad jūsų krosnyje yra pakankamai vietos, kad keptų pyragaičius, nieko neliesdami.
- Tortas visiškai atšaldomas. Kuo ilgiau pyragas leis sėdėti, tuo mažiau rūgštus pyrago trupiniai bus paruošti, kol užsandarins. Šaltas pyragas tinka dar geresniam, todėl nenusileiskite tortą sudėti į plastiko apvyniojimą ir 30-45 minučių jį įmerkite į šaldiklį prieš kaukę.
- Jei norite torto pyragą ( supjaustyti pyrago sluoksniu horizontaliai ), naudokite dantų krapštuką, kad pažymėtumėte vidurį pyragą. Per vidurį naudokite ilgą dantytą peilį. Kitas būdas padalinti pyragą į du sluoksnius yra labai ilgas danties siūlas ir jį ištraukti. Pirmasis šaldytuvo sluoksnis, kad būtų šiek tiek standus.
- Laikykite pyragą pagal receptą. Tortai, pagaminti su plakta grietinėle arba užkaista su sviestu, turėtų būti šaldomi. Tiesiog nepamirškite, kad šaldyti pyragai paprastai išdžiūvo, todėl valgykite juos per kelias dienas. Geriausias pyrago laikymo būdas yra stiklinėje tortas, kuris yra ant virtuvės skaitiklio.
- Tortų sluoksniai puikiai užšąla . Apvyniokite kiekvieną sluoksnį plastiko apvyniojimu. Tada įkiškite tortą sluoksniu ar sluoksniais į maišytuvus su šaldikliu. Neausti sluoksniai išlaikys savo skonį mažiausiai 3 mėnesius.
- Jei nuspręsite užšaldyti jau užmirštą pyragą , įdėkite ją į šaldiklį ant kepimo lapo su folija. Užšaldykite bent 8 valandas arba naktį. Kai ji užšaldyta, įpakuokite ją į plastikinę plėvelę. Įvynioti pyragą įdėkite į šaldiklio maišelį arba konteinerį.