Orkaitės pagamintos trumpalaikės veršelės su obuolio sidru

Kukurūzai ir skanūs trumpi šonkauliai yra obuolių sidro ir jautienos sultinio kepsnys su žolelėmis, morkomis ir smulkintais daržovėmis.

Jautienos trumpų šonkaulių padaže krosnis, tada į sultinį įpilama daržovių. Tai daro neįtikėtiną valgį su bulvių koše ir virta. Į bulvių pridėkite bulvių su sultiniu kartu su morkomis arba supilkite supjaustytą rutabą.

Ko jums reikia

• 3 - 4 svarai trumpi šonkauliai (supjaustyti 3 colių gabaliukais)
• 2 arba 3 brūkšneliai kosherio druskos
• 2 arba 3 brūkšniai pipirai (šviežiai sumalti)
• 1/2 puodelio universalus miltai
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 2 puodeliai obuolių sidro (arba nesaldinto obuolių sulčių)
• 1 1/2 puodeliai jautienos sultinio
• 1 šaukštelis rozmarinas (džiovintas lapas)
• 1/2 šaukštelio čiobrelių (džiovinti)
• 1 didelis svogūnas (grubiai pjaustytas)
• 1 gvazdikėlio česnakas (malta)
• 1 vidutinio dydžio svogūnas (supjaustytas)
• 1 puodelis kūdikių morkų
• 1 puodelis griežinėliais salierų
• Garnyras: petražolės

Kaip tai padaryti

1. Šildymo orkaitė iki 300 F
2. Pabarstykite šonkaulius druska ir pipirais; mesti su miltais.
3. Šildykite alyvą keptuvėje arba didelėje krosnyje saugioje keptuvėje arba olandiškoje krosnyje per vidutinę karštį. Įpilkite jautienos trumpus šonkaulius 1 sluoksniu. Kuko, dažnai keiskite, kol visos pusės bus gerai paruoštos. Pridėti obuolių sidro, jautienos sultinio, žolelių, smulkintą svogūną ir česnaką. Užvirkite.
4. Uždenkite indą ir kepkite trumpus šonkaulius 3 1/2 valandos. Nuimkite trumpus šonkaulius iš keptuvės ir padenkite sultinį į didelę puodą ar olandų krosnį. Nulupkite riebalų perteklių; padėkite į virinutę, padengtą, tada sumažinkite šilumą iki vidutinės ir virkite 5 minutes, kad šiek tiek sumažintumėte.

1. Į sultinį įpilkite likusius svogūnus, salierus ir morkas. Uždenkite ir virkite vidutine karštimi maždaug 20 minučių arba kol daržovės bus švelnios.
2. Grąžinkite trumpus šonkaulius į sultinį ir pašildykite.
3. Prieskonių patiekiami garnyrai.

Tau taip pat gali patikti

Auksiniai trumpi juostelės su daržovėmis, skirtos lėtai virimui

Slėgio indas su jautiena

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	1647
Bendras riebalų kiekis	115 g
Sotieji riebalai	47 g
Nesočių riebalų	56 g
Cholesterolis	353 mg
Natris	1,014 mg
Angliavandeniai	51 g
Maistinė lasteliena	5 g
Baltymas	101 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)