Kepimo bendruomenėje vyksta diskusijos apie tai, ar būtina pripūsti medines ąsas į vandenį prieš kepinant ar virinant orkaitę. Kai kurie sako, kad tai absoliučiai būtina, o kiti teigia, kad tai yra švaistomi žingsniai. Taigi, kam turėtume tikėti?
Makaronai gali užkirsti kelią ugniai, todėl galiausiai visa mėsa ir daržovės gali nukristi į grilio dugną. Priešgaisrinis valymas taip pat užkerta kelią šerdies suskaidymui - niekas nenori valgyti kebabo ir gauti liežuvį.
Taip, smeigtuko galai tikriausiai bus sudrėkinti, net jei juos pamirksite, bet juodos spalvos galas suteikia patiekalui šiek tiek estetinio pobūdžio.
Skewer Soaking Tips
Jei pasirinksite bambuko iešmo, visiškai nugrimzdinkite lazdeles į vandenį ir pamerkite maždaug pusę valandos. Taip pat galite naudoti vyną kaip alternatyvą vandeniui, kuris duos jūsų mėsai ir daržovėms kito skonio elemento.
Tai yra gera idėja pamerkti keletą papildomų keptuvių, tik tuo atveju, jei pertraukiate vieną ar dvi ruošdami kebabus. Jei šašlykštinis kebabas jūsų namuose yra įprastas patiekalas, pamerkite visą ąsočių paketą, gerai išleiskite ir padėkite priedus į šaldiklį, jei reikia, ištraukite.
Būdai aplink drėkinimo
Alternatyva įmerktiems užkeptuvams būtų naudoti nerūdijantį plieną arba metalo keptuves. Jie nereikalauja mirkymo ir gali būti pakartotinai naudojami. Nerūdijančio plieno smaigalius galima lengvai rasti internete ir parduotuvėse. Ieškokite jų virtuvės praustuvėje arba šiltesniais mėnesiais, paprastai jie yra prie grotelių aksesuarų.
Metaliniai kepurės yra brangesni už medines keptuves, bet šios galimybės pasirinkimas yra vertas kiekvieno cento. Galite naudoti metams iš metalo, o ne dviejų ar trijų naudojimo būdų (jei jums pasisekė), kad kiekvienas bambuko sieros derlius.
Valgių purškalai puikiai tinka ir metalinėms siaurapjovėms, todėl lengviau slankioti kebabą nuo svirtelės lengviau, nei tuo atveju, jei jūs turite ištraukti mėsą ir daržoves nuo lazdos ir išvengti bambuko sienos trynimo rizikos.
Nepamirškite, kad mediniai arba nerūdijančio plieno įsiuvai veiks neatsižvelgiant į tai, kokio tipo kebabą jūs gaminate. Dėl kebabų, kuriuose naudojami sunkesni mėsos ir daržovių tipai, eikite į nerūdijančio plieno smaigalius. Mediniai įtvarai linkę sulaužyti, kai pasveriama daug mėsos ir daržovių. Metalo iešmai paprastai turi rankenas, kad galėtumėte suvokti juos, kad lengvai keiskite kebabą.
Kebabų receptai
Pasirinkto kiaukuto rūšis turės mažai įtakos jūsų sugebėjimui pasiūlyti skanų maistą draugams, šeimos nariams ar tiesiog sau, patiekiant aštrus avinėlio kebabą . pagrindinis ėrienos šašliu kebabas, kebabas su krevetėmis , marinuotas vištienos kebabas, taip pat žinomas kaip shish taouk arba kitų rūšių mėsa su jūsų kebabais.