Šie marinuoti ir kepinti tuno kepsniai greitai virti ant patalpų grotelių, tiek elektrinio modelio, tiek kepsninės. Jie yra lengvi savaitės dienai, bet yra pakankamai kompanijai ir yra greiti ir lengvūs. Jei tau patiks grilis tunais labai retai (kaip ir aš), būtinai nusipirkite jį kaip šviežią ir kuo aukštesnę kokybę iš gerbiamų žuvų meistrų. Jei esate naujas restorane patiekiamasis grilis, būtinai perskaitykite " Indoor Grill Cooking Tips" .
Patarimas: norint lengvai paruošti šviežią imbierą, naudokite šaukšto kraštą, kad įbrėžtumėte imbiero rankenėlę ir prisiūtų jį mikroplokštės groteliu arba dėžutės grotelės smulkiomis grotelėmis. Arba galite pasirinkti grubuotą imbierą, parduotą didžiųjų prekybos centrų Azijos skyriuje.
Reikalinga virimo įranga: skysčio matavimo puodelis , virėjo peilis , pjovimo lenta , matavimo šaukštai, citrusinių vaisių sulčiaspaudė, stalviršio grilis ar kepsninė, kablys , nedidelis padažas, švilpukas .
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio mažos natrio sojos padažas
- 1/4 puodelio smulkintų paprikos, baltos ir šviesiai žalios
- 2 šaukštus šviežių citrinų sulčių
- 1 šaukštelis sezamo aliejus
- 1 šaukštelis tarkuoto šviežio imbiero
- 4 tuno kepsniai, apie 6 uncijos
- 1/2 puodelio
- sezamo sėklos , balta ir juoda, arba tik balta
- 1/2 šaukštelio kukurūzų krakmolo
Kaip tai padaryti
- Dideliame rankšluosčių dėkle maišykite su sojos padažu , supjaustytu paprikos, citrinų sultimis, sezamo aliejumi ir šviežiu imbieru . Sukiokite viską aplink maišelyje, kol jis bus sujungtas. Įdėkite tuno kepsnius, pasisukdami maišelyje, kad visiškai padengtumėte marinatą. Paspauskite maišelio perteklinį orą, sandariklį ir marinuoti šaldytuve maždaug 20 minučių.
- Iš anksto pašildykite kontūro kontaktinį grotelį "Sear" arba aukščiausios temperatūros nustatymu. Įdėkite sezamo sėklos ant plokštelės arba seklių patiekalų. Iš marinato maišelio išimkite tuno kepsnius, šaukšteles nuplaukite nuo kepsnių ir palikdami marinatą. Vienas iš karto, kiekvieno dydžio sezamų sėklų kepsnys sumuojamas, šaukšteles įkišamos į kepsnį, kad jie laikytųsi.
- Švelniai purkykite grotelių plokšteles su neseka purkštuvu ir įkiškite kepsnius ant grotelių, uždarydami dangtį, kad viršutinis grilis būtų vienodai tvirtas ant kepsnių. Nesispauskite žemyn. Griliuokite apie 3 minutes (ilgiau, jei pageidaujate, kad jūsų tunai būtų išvirti). Pašalinkite iš grilio ir šiltai. Jei naudojate atvirą griliuotą paviršių, atsargiai apverskite tuno kepsnius su plyšinėmis žnyplėmis po 3 minučių ir kepkite 3 minutes kitoje pusėje.
- Tuo tarpu užpilkite marinatą į mažą indą ir išvirkite. Įpilkite kukurūzų krakmolo, maišydami su švilpimu. Kepkite apie 3-4 minutes, kol padažas susitrenks.
- Norėdami patiekti, supjaustykite tuno kepsnius į įstrižainę į supjaustytas plyšeles. Vandenį supjaustykite ant plokštelės ir nusiplaukite padažu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 396 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 77 mg |
| Natris | 2,237 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 52 g |