Kalkių pradmenis yra mielių tešla ar kempinė, kurią galite padaryti, kad pritrauktumėte laukines mieles. Vėliau pradedantysis įmaišomas į duonos receptą, kad duona pakiltų. Natūralūs pradedančiai prasideda tik miltais ir vandeniu, kad pritrauktų laukinius mieles. Norėdami pagreitinti pašarų gaminimo pradžią, karteriai pradedami gaminti komercines mieles, kad kepėjas negalėtų pasikliauti tinkamomis sąlygomis ir šiek tiek sėkmės, kad pritrauktų gerus kepimo mieles. Šis medaus ėdalo pradininkas naudoja komercinius mieles, kad gautų jį. Tai labai lengva padaryti. Kartą per savaitę naudokite starterį, kad paruoštų duonos keptuvę, o po kiekvieno naudojimo jį papildykite miltais ir vandeniu (pašarų).
Čia pateiktos instrukcijos yra paprastos ir lengvai laikomasi. Net jei anksčiau niekada nepadarėte rūgščiojo pradmenų, jūs turėtumėte sugebėti sėkmingai pasinaudoti šiuo pagrindiniu pradedančiųjų receptu. Tai yra vienas iš pirmųjų, kuriuos aš išbandžiau prieš keletą metų, kai buvau tik mokantis gaminti saldžių duoną savo šeimai. Šio recepto rezultatai buvo skanūs ir pilni labai skonio skonio. Prieš pasirinkdamas išbandyti bulvių starterį, galėjau laikyti starterį gyvą keletą mėnesių (asmuo gali valgyti tik tiek daug duonos).
Ko jums reikia
- 2-1 / 2 puodeliai šilto vandens
- 1 pakuotė aktyvios sausos mielės
- 2 šaukštai medus
- 2-1 / 2 puodeliai universalus miltai
Kaip tai padaryti
- Pradėkite nuo švaraus stiklo ar keramikos dubenėlio . Nenaudokite metalinių dubenų ar indų. Įpilkite vandens, mielių ir medaus. Maišykite turinį su medine šaukšte, kol mielės ištirps.
- Vienu metu pradėkite miltų pusę puodelio. Medinę šaukštą sumaišykite su miltais, kol nebeliks visos liemenėlės.
- Įpilkite starterį į vieną galoninę plastikinę talpyklą. Uždenkite lino audiniu ir laikykite jį guminiu segtuvu. Palikite šiltoje vietoje 5 dienas, sumaišykite turinį kiekvieną dieną. Laikyti šaldytuve.
- Norėdami papildyti starterį, sumaišykite lygiomis dalimis vandens ir miltų.
Kvietinių galvijų pradedančiųjų patarimai:
Laikykite mieles sandariame konteineryje ir šaldytuve. Šiluma, drėgmė ir oras nužudo mieles ir neleidžia duonos tešlai pakilti.
Tinkamai laikykite miltus , kad nesugadintumėte.
Kai medus dedamas į duonos tešlą, tai padeda apsaugoti sausojo duonos drėgmę.
Kad medus nepriliptų prie jūsų matavimo šaukšto, šaukštą padėklelyje sumaišykite maistinį aliejų.
Iškeikite duoną, o ne vandentiekio vandenį. Vandens minkštikliai ir chloruotas viešasis vanduo kartais gali sunaikinti mieles, kurių reikia, kad jūsų duonos tešla pakiltų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 92 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 238 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |