Šis kopūstas pagamina skanų patiekalą bet kokiam maistui. Kopūstai supjaustomi pleištais, virti ir tada patiekiami paprastu čedaro sūrio padažu. Sugadintas keptas bekonas daro puikų gvazdikėlį kopūstams.
Kad sūriui būtų duotas dūminis skonis, pakeiskite šaukštą arba du sviestą su skonio dreifu.
Indelis yra geras su bekonu arba be jo. Nepamirškite paprikos pabarstyti dėl spalvos ir skonio. Arba išmaišykite keletą likusių rudojo kumpio ir pabarstykite juos pleištais. Paprastosios sėklos, petražolės, aguonos ir muskatas paprastai būna kopūstai.
Kopūstai yra puikus šalutinis patiekalas kartu su sūrine jautiena, kielbasa ar rūsta dešra (rūkyta arba šviežia žeme) arba kumpiu. Tai taip pat suteikia jaukią patiekalą su kiaulienos kumpiu arba kiaulienos kepsniu. Kopūstai yra skanu pusė, kad patieki su vištiena. Įtraukite bulvių koše, keptas bulves arba sviestą makaronus rimtai skaniai maistui.
Ko jums reikia
- 6 juostelės bekonas (naudokite 4 juosteles, jei storas pjūvis)
- 1 vidutinio galo žali kopūstai
- 1/2 arbatinio šaukšto druskos (už virimo vandenį, dar daugiau, pagal skonį)
- Čederio sūrio padažu:
- 4 šaukštus sviesto (arba 3 šaukštai sviesto ir 1 valgomasis šaukštas bekonas drippings)
- 1/4 puodelio
- universalus miltai
- 1 šaukštelis sausos garstyčios
- 2 puodeliai pieno
- 1 puodelis čederio sūrio (aštrus, susmulkintas)
- 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų arba pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Sutvarkyk šoną į didelę keptuvę; įdėti keptuvę vidutiniu ir mažu šilumos kiekiu. Kepkite bekoną, dažnai keiskite, kol jis bus aiškus ir gerai paruoštas iš abiejų pusių. Pašalinkite bekoną prie popieriaus rankšluosčių, kad jis nutekėtų ir atitrauktų.
- Papjaukite kopūstus į pleištus ir supjaustykite pleištus didelėje puodelyje. Įpilkite nedidelį kiekį sūdyto vandens ir padėkite indą ant vidutinės karščio. Uždenkite lėkštelę ir kepkite kopūstą, kol pasigaminsi, arba maždaug 10 minučių.
- Tuo tarpu, supilkite sviestą (arba dalį šoninės dreifus) į indą ant vidutinės karščio. Maišykite miltus ir sausą garstyčių; sumaišykite gerai. Virkite, maišydami, 1 minutę. Palaipsniui įpilkite pieno į roux, nuolat maišydami. Kepkite, maišydami, kol padažas bus storesnis ir lygus; pridėti druskos ir pipirų pagal skonį. Sūrio įdėti į padažo mišinį; šilti, kol ištirps.
- Išdėstykite džiovintus kopūstų pleištus ant patiekalų patiekalo. Šaukštas sūrio padažas per pleištus
- Sugrąžinkite rezervuotą šoną ir apibarstykite jį kopūstų pleištais.
Ekspertų patarimai
- Už Zestėjos padažą įpilkite 1-2 arbatinius šaukštelius Dižono garstyčių arba pagal skonį.
- Į sūrio padažą pridėkite šiek tiek šilumos, sumaišydami su kiaušinių pipirų arba karštu padažu.
- Į keptuvę sviestą įpilkite keletą šaukštų smulkiai pjaustytų žalių svogūnų. Saute už minutę ir tada pridėkite miltų. Tęskite receptą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 620 |
| Bendras riebalų kiekis | 41 g |
| Sotieji riebalai | 22 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 107 mg |
| Natris | 1,229 mg |
| Angliavandeniai | 42 g |
| Maistinė lasteliena | 10 g |
| Baltymas | 25 g |