Japonijos " tempura" tešlą lengva namuose pagaminti naudojant šį trijų komponentų receptą. Tikriausiai turėsite puikių rezultatų, vadovaudamiesi žemiau pateiktais recepto patarimais.
Nors šis "Tempura" mėsos receptas yra lengvai paruoštas, yra keletas svarbių dalykų, kuriuos reikia turėti omenyje, kai daro tešlą. Norėdami gauti geriausią tempura tešlą ir tempura receptą, sekite instrukcijas, pateiktas skyriuje "Prieš pradedant".
Ko jums reikia
- 1 puodelis universalus miltų, sijojamas
- 1 didelis kiaušinis
- 1 puodelis ledo šalto vandens
- Ledo kubeliai vandeniui atšaldyti
Kaip tai padaryti
Prieš tau pradedant
- Prieš sumaišydami tešlą turintys ingredientai, turite visus daiktus, kuriuos planuojate padengti ir pagardinti tempura mėsa, paruošta (pavyzdžiui, daržovėmis , krevetėmis , žuvimi ir kt.).
- Visada perpilkite miltus. Dėl to miltus lengviau ir lengviau įmaišyti į tešlą.
- Dėl trapios tempura naudokite ledinį vandenį, o ne įprastą kambario temperatūrą arba vandentiekį.
- Pabandykite naudoti lazdeles, kad sumaišytumėte tempura tešlos ingredientus, o ne šypsojate, kad sumažintumėte orą ir padidėtų tešlos maišymo rizika.
- Šaltą alyvą šildykite, kol tešlos tempura bus paruošta, kad aliejus būtų paruoštas ir kad tešlą būtų šalčiausias, kai jis pasiekia aliejų. Atkreipkite dėmesį, kad aliejus turi būti 375 F
- Negalima pagaminti tempura tešlos prieš laiką, nes jis nepadarys geriausių rezultatų.
Padaryk "Tempura" akumuliatorių
- Mažame dubenyje vieną ar du kartus išpjaukite miltus, kad pašalintumėte visus gumulėtus, kad jis būtų lengvas ir minkštas. Atidėti.
- Atskiroje terpės dubenėlėje atsargiai nuplaukite 1 kiaušinį, kol tryniai ir kiaušinių baltymai yra vos įtraukiami.
- Paruoškite ledą šaltu vandeniu, derindami puodelį vandens ir ledo kubelius. Panaudojant filtru, išmatuokite 1 puodelį ledo šalto vandens ir pridėkite į dubenį su sumuštu kiaušiniu. Įsitikinkite, kad iš tiesų nematote ledo kubelių į tempura mėsos mišinį.
- Į miltelius įmaišykite kiaušinio ir vandens mišinį supjaustytus miltus ir lengvai maišykite miltus su lazdelėmis. Būkite atsargūs, kad nepašalintumėte tešlos.
- Tešla dabar yra paruošta iš karto naudoti. Jei dėl kokios nors priežasties tešlą nedelsiant panaudosite, laikinai įdėkite jį į šaldytuvą (keletą minučių), kad ledas būtų šaltas, kol būsite pasirengęs pagardinti tempūrą. Negalima laikyti tešlos šaldytuve.
Tiesiog Kas yra Tempura?
"Tempura" yra labai populiarus japoniško gurkšnintų daržovių ir jūros gėrybių patiekalas, padengtas labai lengvu ir erdviu tešiu, kuris yra iškeptas iki tobulumo.
Jis tiekiamas japonų restoranuose visame pasaulyje, bet taip pat yra bendras patiekalas, pagamintas iš virtuvių. Japonijoje dažnai rasite specialiuosius restoranus, kurie siūlo tik "tempura".
Straipsnis Atnaujinta Judy Ung.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 374 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 452 mg |
| Natris | 880 mg |
| Angliavandeniai | 32 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 19 g |