Migdolų medus yra gana populiarus Europoje, ypač Viduržemio jūroje, nuo to, kai jis pateko į Rytų Europą.
Migdolai nėra tikri riešutai, o riešutas ar sėkla, sudaryta iš išorinio kieto kiaukuto. Jas galima įsigyti česnakuose, lukštenti, blanšuoti, kepinti, skrudinti, cukruoti, žaliaviniai, supjaustyti, supjaustyti, supjaustyti į pasta, įdarą ir marcipaną.
Migdolai įvairiais būdais patenka į alkoholinius gėrimus, sriubas (žr. Šį migdolų sriubos receptą ), pikantiškus receptus ir saldžius receptus, kaip šiame lengvame migdolų Bundt torto recepte. Migdolų užpilas sukuria labai drėgną pyragą, tačiau neleiskite keletą trupinių klijuoti prie savo dantų šepetėliu, kvailiu, kad jūs manote, kad tai nėra padaryta. Jūs tikrai nenorite pergudruoti šio pyrago.
Jei neturite " Bundt" keptuvės , turkų galvos kepsnys ar "babka pan" dirbs tik gerai.
Ko jums reikia
- Už tortą:
- 8 uncijos (1 puodelis ar 2 lazdelės) sviestas (minkštas)
- 1 puodelis cukraus
- 3 dideli kiaušiniai
- 12,5 uncijos migdolų (ne migdolų pasta ar marcipanas)
- 2 1/4 puodelių universalios miltų
- 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelius
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 puodelio pieno
- 1/4 puodelio cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos
- Dėl Icingo:
- 1 1/2 puodelio konditerijos cukraus
- 1/4 puodelio pieno
- 1/4 arbatinio šaukšto geros kokybės migdolų ekstrakto
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 laipsnių. Užpilkite 10-puodelio "Bundt pan" su virimo purkštuvu. Didelėje dubenėlėje arba maišytuve sumaišykite sviestą ir 1 puodelį cukraus, kol jis bus šviesus ir purus. Pridėkite kiaušinius po vieną kartą, po kiekvieno papildymo gerai suplakite. Maišykite migdolų įdaru, kol sumaišysite.
- Atskirame mažame dubenyje suvyniokite kartu miltus, kepimo miltelius ir druską. Kitu atveju miltų mišinį įmaišykite į sviesto mišinį su pienu, pradedant ir baigiant miltų mišiniu. Išmaišykite, kol gerai sumaišoma. Pastatykite tešlą tolygiai į paruoštą indelį. Kepkite 50-55 minučių, bet pradėkite tikrinti po 45 minučių arba tol, kol bandymų su dantų šepetėliu bandymai su kai kuriais trupiniais prilimpa prie jo. Atvėsinkite ant vielos lentynos 10 minučių. Tada invertuokite ant vielos stovo, kad visiškai atvėsytumėte.
- Padaryti apledėją: Mažame dubenyje sujunkite konditerijos cukrų, pieną ir migdolų ekstraktą, kol nebus gabalėlių. Mišinys turėtų ištrinti šaukštą, bet būti nepermatomas. Koreguokite, jei reikia. Dulkes per visą tortą. Laikyti uždarame tortą.
Šaltinis: adaptuota iš "Solo" ir "Baker" prekės ženklo "Vieno amžiaus šeimos mėgstamų" (HM Smyth Co., 1997).
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 366 |
| Bendras riebalų kiekis | 21 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 89 mg |
| Natris | 183 mg |
| Angliavandeniai | 43 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 5 g |