Rytų Europos žydai vadina tai dvigubai iškeptais slapukais mandelbrot , bet kiekviena šalis turi savo versiją. Italai turi biscotti , britai ir Pietų afrikiečiai yra rausvai, o beschuits (zwiebacks) yra populiarus Nyderlanduose. Šis sviesto receptas yra puikus kavos puodelis.
Nors tai nėra būtina, galite užbaigti slapukus išdžiovinti baltą ir išlydytą pusiau liesą šokoladą . Laikykite juos sandariai uždengtus. Jie tęsis kelias savaites.
Ko jums reikia
- 8 uncijos kambario temperatūros sviesto
- 1 puodelis cukraus
- 3 dideli kiaušiniai
- 2 šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 3 puodeliai
- universalus miltai
- 1 šaukštas kepimo milteliai
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 puodelis slyvered migdolai
- 1 puodelis pusiau saldžių šokolado traškučių
- 1 puodelis baltojo šokolado traškučių
Kaip tai padaryti
Padaryti tešlą
- Šildykite orkaitę iki 300 F. Įdėkite didelę kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi .
- Didelėje maišymo dubenėlėje sumaišykite 8 uncijos kambario temperatūros sviestą ir 1 puodelį cukraus. Išmuškite 3 didelius kiaušinius, po vieną po vieną. Išmaišykite 2 arbatinius šaukštelius vanilės ekstrakto.
- Atskirame dubenyje sujunkite 3 puodelius universalios miltų, 1 šaukštą kepimo miltelius ir 1/2 šaukštelio druskos ir pridėkite į kreminį mišinį. Išmaišykite 1 puodeliu klijuotą migdolą.
- Tešlą įdėkite į plastikinę plėvelę ir šaldykite 1 valandą, kad ją būtų lengviau tvarkyti. Padalinti tešlą pusiau. Šlapias rankas labai lengva. Ant pergamento kepimo skardos kiekvieną tešlą sudėkite į 3 "x 11" log. Kepkite 35 minutes arba iki aukso rudos spalvos ir tvirtai lieskite. Išimkite iš orkaitės. Padidinkite temperatūrą iki 325 F
- Naudodami ilgą metalinę mentelę, pakelkite biscotti rąstus ant vielinių lentynų ir visiškai atvėsinkite. Padėkite ant pjovimo lentos ir supjaustykite pjovimo peiliu ar kumpiu pjaustytuvu į 3/4 colio pjūvius.
- Įdėkite gabaliukus ant nevalytų kepimo lakštų. Kepkite 10 minučių. Paverskite gabalus ir kepkite 10 minučių ilgiau. Visiškai atvėsti vielos lentynose.
Padarykite duslintuvą
- Mikrobangų krosnelėje išskalaukite pusiau šokoladą ir baltąjį šokoladą. Šakutė, pilstyti pusiau šokolado įstrižai per slapukus. Šakutė, lašinamas baltus šokoladas, priešingai nei per slapukus.
- Kai šokoladas visiškai sausas, laikykite sandariai uždarytą indą iki 3 mėnesių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 437 |
| Bendras riebalų kiekis | 31 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 110 mg |
| Natris | 264 mg |
| Angliavandeniai | 36 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 7 g |