Pavlova yra elegantiškas desertas, pavadintas balerina Anna Pavlova. Neringos bazė turėtų būti panaši į purvą šuką, kurį dėvi balerinai. Tai lengva ir skanu. Galite viršuje pavlova su viskuo, ko norite, įskaitant karamelinių ledų papildymą, susmulkintus saldainių barus, bananus, virtus vaisių kompotus ar šokolado garbanos, tačiau šis elegantiškas desertas puikiai tinka pristatyti vasaros vaisius. Perskaitykite, kaip padaryti meringus prieš pradėdami.
Ko jums reikia
- 5 kiaušinių baltymai
- 1-1 / 4 puodeliai cukraus
- 1 šaukštelis obuolių sidro acto
- 1 šaukštelis vanilės
- 2 šaukšteliai kukurūzų krakmolo
- 1 puodelis intensyvios plakimo grietinėlės
- 2 šaukštai cukraus miltelių
- 1 šaukštelis vanilės
- 2 puodeliai avietės arba mišrios uogos
Kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 275 °. Ant popieriaus popieriaus pritraukite 8 colių ratą. Pasukite popierių ir padėkite jį ant didelio slapuko lapo.
Dideliame dubenyje įdėti kiaušinių baltymus. Leiskite stovėti kambario temperatūroje 30 minučių. Tada pradėkite plakti kiaušinių baltymus vidutiniu greičiu. Kai kiaušinių baltymai yra putojančios, padidinkite greitį ir pradėkite palaipsniui pridėti cukrų. Laikykis plakimas, kol kiaušinių baltymai bus blizgūs ir standūs.
Sumažink truputį tarp jūsų pirštų. Jūs neturėtumėte pajusti cukraus grūdelių. Jei tai padarysi, toliau purtykite kelias minutes. Tada sudėkite į actą, 1 arbatinį šaukštelį vanilžą ir kukurūzų krakmolą.
Įdėkite netrūmą pergamojo popieriaus rutulyje. Skleiskite, kad susidarytumėte storą net disko. Įdėkite orkaitėje ir kepkite 55-65 minučių. Negyvoji turėtų būti šviesiai dramblio kaulo spalvos. Jei yra purvo įtrūkimų, viskas gerai - plakta grietinėlė yra daugiau vietos!
Išjunkite orkaitę, nedaug atidarykite duris ir leiskite atvėsti 1 valandą.
Išimkite iš krosnies ir perneškite nešvarumus, vis dar ant pergamento popieriaus, į vielinį stalą. Visiškai atvėsinkite, tada atsargiai paleiskite didelę mentele, nuleidžiančią jį iš popieriaus. Jūs galite tai padaryti prieš laiką ir laikyti, sandariai padengtą, kambario temperatūroje iki 2 dienų.
Kai paruošta naudoti, sumaišykite kremą, miltelius cukrų ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės vidutiniame dubenyje. Traukite, kol kremas yra standus ir storesnis.
Įdėkite grietinėlę ant pavlovo ir viršuje su uogomis. Supjaustykite į pleištus tarnauti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 184 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 42 mg |
| Angliavandeniai | 41 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 3 g |