Jei jūsų recepto repertuare turite makarole kugelą, yra tikimybė, kad šeimos "Bubbes" ją perduos, o pagrindinė kiaušinių makaronų, daug pieno, kiaušinių ir razinų formulė daug nepasikeitė metus. Tačiau, jei norite, kad šviežias Ashkenazi patiekalas būtų labai populiarus, keletas patobulinimų padės paversti jį skaniai šiuolaikiška patiekalė, kuriai jūsų senelė vis tiek patiks. Skirtingai nuo daugumos pieno makaronų kugelių, pagamintų iš varškės , šis naudojamas lengvesnis tekstūruotas ricottas - tas pats sūris, kuris itališkai padaro itališką sūrio puodelį labai nuostabų. Jei juos rasite, " Meyer" citrinų kremas suteikia puikią, subtilią citrusinių vaisių skonį, bet ir normaliai veikia citrinos. Ir iš kvietinių džiovintų vyšnių ir saldžiųjų auksinių rožių derinys ne tik prideda skanių skonio hitų, jie taip pat atrodo gana.
Šis kugelas puikiai papildo savitarnos savitarnos pusryčius ir yra gražus lengvas pietų pasirinkimas kartu su salotomis. Tai taip pat puiku, su kavos ar arbata, todėl likusieji (jei yra kokie nors!) Yra idealūs pusryčiai ar popietės.
Meniu "Atostogos": su savo gaivinančiais sidabro pastabomis šis kugelis puikiai taps " Yom Kippur" pertraukos greito meniu su bagelėmis ir "Lox". Tai taip pat natūraliai tinka Shavuot meniu, kai pieno patiekalai užima centrinę vietą. Kalbant apie pasaulietinį kalendorių, tai idealus naujienų dienos pietus.
Ko jums reikia
- 1 12 uncijų pakuotė plonų kiaušinių makaronų
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto (lydyto)
- 1 16-uncijų pakuotės grietinė, (mažai 2 puodeliai, pageidautina visi riebalai)
- 1 15-uncijos pakuotė ricotta sūrio (apie 1 3/4 puodeliai, pageidautina neišlikusio pieno arba dalinio kremo)
- 3/4 puodelio cukraus
- 3 dideli kiaušiniai (lengvai mušti)
- Zest ir sultys iš 2 Meyer arba įprastinių citrinų (apie 1/4 puodelio sulčių)
- 1 1/2 šaukštelių vanilės ekstrakto
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/2 puodelio džiovintų jautienos vyšnių
- 1/2 puodelio aukso razinos
- Garnyras: cinamonas purškimui
Kaip tai padaryti
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Sviestą 9x13 "stiklo arba keramikos kepimo indą ir atidėkite.
2. Padėkite didelį vandens puodą virimui. Įdėkite kiaušinių makaronus ir virkite 5-6 minutes. Išmeskite makaronus, grąžinkite juos į puodą ar didelį dubenį ir išmeskite su lydytu sviestu.
3. Kitame dideliame dubenyje suvyniokite grietinę, ricotą, cukrų, kiaušinius, citrinų nuosėdas ir sultis, vanilę ir druską. Maišykite makaronus, tada sudėkite į džiovintas vyšnias ir razinas.
4. Supilkite makarliuko mišinį į paruoštą indelį ir supilkite viršuje mentele. Pabarstykite kugelio viršūnę su cinamonu. Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 45-55 minučių arba kol nustatomas kremas, o viršutinė dalis yra šiek tiek rudos. Iš kubelio išimkite krosnį ir sutepkite nuo 10 iki 15 minučių, kol pjaustysite. Mėgautis!
Liekamasis kugelas gali būti laikomas šaldytuve 2-3 dienas. Kugelą pastumkite į kambario temperatūrą, o dar geriau - prieš džiovinimą įkaitinkite orkaitėje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 436 |
| Bendras riebalų kiekis | 25 g |
| Sotieji riebalai | 14 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 141 mg |
| Natris | 541 mg |
| Angliavandeniai | 39 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 14 g |