Lazana yra didžiulė ir įvairialypė visata. Ši lazanja su šviežia mozzarella recepte yra lengva, greita, suvyniota ir greitai virti, jei naudojate lasagnos lapus, kurie prieš surinkimą ir kepimą nereikia išvirti ("Barilla" džiovina lazanos makaronai "krosnyje"), nes pavyzdys ). Ši lazanja yra prabangi besciamella baltojo padažo dar turtingesniam skoniui.
[Redagavo Danette St. Onge]
Ko jums reikia
- Dėl lazanijos:
- 2 gvazdikėliai česnakai
- 1/2 puodelio (120 ml) pomidorų padažo (jums gali prireikti visko)
- 2 šaukštus smulkiai supjaustyto šviežio baziliko
- 10-12 lapų lasagnos (6 uncijos arba 150 g, žr. Žemiau **)
- 1/2 svaro (250 g) šviežios mozzarella (nusausintos)
- 1 2/3 puodelių (80 g) šviežiai rauginto Parmigiano-Reggiano sūrio
- 1 šaukštas nesūdyto sviesto
- Druskos ir pipirų skonis
- Dėl Besčiamelio padažo:
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 3 šaukštus miltų
- 1 puodelis (50 cl) nevalytas pienas
- Dramblys druska (arba pagal skonį)
- Dramblys pipirai (arba pagal skonį)
Kaip tai padaryti
Pastaba: jei naudojate lazanijos lapus, kurių nereikia verdant, kad juos minkštintumėte (jie sugeria drėgmę iš kitų maisto produktų), tiesiog sekite receptą žemiau. Jei vietoj to naudojate tradicinę lazaniją, kuri reikalauja verdimo, ir (manau) gaunama geresnių rezultatų, pripilkite vandens puodą virinti, druska, virkite lakštus pagal instrukcijas pakuotėje - arba kol jie bus vos al dente - ir išleisk juos ant audinio.
- Paruoškite besčiamelio padažą ( žr. Iliustruotas žingsnis po žingsnio instrukcijas ) ir palaikykite jį šiltai. Nors tai atliekate, įkaitinkite orkaitę iki 400 F (200 C).
- Smulkiai pjaustykite česnaką ir pridėkite į pomidorų padažą kartu su baziliku. Nuplaukite mocarelą.
- Sviestas yra stačiakampio kepimo indas, pakankamai didelis, kad jo sudėtyje būtų ingredientų. Pradėkite nuo makaronų sluoksnio, po to užpilkite pomidorų padažo plonu sluoksniu (sūris neturėtų jame plaukti), mozzarella, druska ir pipirais pagal skonį, ir dar vienas makaronų sluoksnis. Tęskite, kol viskas bus išvalyta, apdailos makaronų sluoksniu.
- Pabarstykite tarkuotą "Parmigiano" lazaniją, supjaustykite beschamella padažą tolygiai ir 15 minučių iškepkite lazaną. Uždenkite jį krosnies pergamento lape, kepkite dar 20 minučių, ir jis yra paruoštas. Patiekite su išmestais salotomis ir traškiu baltu vynu.
Daugiau pastabų:
Šis receptas gerai modifikuojamas. Pvz., Galėtumėte supjaustyti mocarelos skiaute supjaustytą kumpį. Arba galite pridėti švelniai sumalto muskato sultinio į bešamela padažą. Arba galite naudoti komerciškai paruoštą makaronų padažą (pomidorų, ragu su mėsa, pomidorais ir grybais ir pan.), O ne paprastą pomidorų padažą.