01 iš 10
Kremas savo sviestą ir cukrų
Dar prieš šį žingsnį jau esu:- Pasirinktas receptas.
- Įsitikinęs, kad turėjau visas sudedamąsias dalis.
- Išvalyti mano darbo sritį.
- Pasiimk mano ingredientus ir leido jiems patekti į kambario temperatūrą.
- Ištraukė mano matavimo puodelius, maišytuvus, maišytuvus, vaško popierių ir vieną slapuką.
Sviesto * ir cukraus ** (-ų) kremas yra pirmas žingsnis faktinio tešlos sujungimo proceso metu.
* Kadangi šie slapukai buvo mano dukters mergaičių skautų karių užkandis, aš panaudojo pusę realaus sviesto ir pusiau kietą sutrumpintą. Šis derinys sukuria tvirtesnį slapuką, kuris greičiausiai nutrūks, kai bus ištrauktas iš konteinerio.
** Šiame recepte yra tik vienas cukrus, baltas. Kiti slapukų receptai (pvz., "Chocolate Chip") gali būti rudojo cukraus.02 iš 10
Valymo dubuo ir švelnus maišymo procesas
Aš keletą kartų tešlos gamybos proceso metu įkaitindavau dubenėlį ir spaustuvą gumine mentele.03 iš 10
Sausųjų ingredientų maišymas
Man patinka naudoti vielinį sumuštinį, kad mišinius geriau būtų įtraukti kepimo milteliai ir druska.04 iš 10
Palaipsniui pridėkite miltų mišinį
Palaipsniui įmaišykite miltų mišinį prie sviesto mišinio, kol maišyklė veikia mažai. Jei maišytuvas paleis bet kokį greitą ir per daug miltų, miltai bus visur.05 iš 10
Pasiruošimas iškepti tešlą
Aš norėčiau vieną dieną paruošti savo pyrago tešlą ir kitą dieną išversti slapukus. Padaryti tai:- Padėkite vaškuotojo popieriaus gabalėlį ant stalviršio ar duonos lentos.
- Mažai miltų.
- Padalinkite tešlą į ketvirčius.
- Supilkite į kamuoliukus
- Įdėkite 1 rutulį į vaškuotą popierių.
06 iš 10
Išvynioti tešlą
- Lengvai pjaustyta miltai.
- Išvyniokite tešlos rutulį, kol jis apie 1/2 colio storio.
- Lengvai pabarstykite tešlos viršuje su miltais.
- Tešlą ir vaškinį popierių padėkite ant slapukų. Slapuką padėkite į šaldytuvą.
- Tęskite šį procesą, kol visi keturi rutuliai bus išvynioti ir įdėkite į vaško popieriaus krepšį šaldytuve.
- Šaldyti tešlą mažiausiai valandą. Rekomenduojama naktį.
07 iš 10
Išpakuokite slapukus
Kitą dieną:- Į plokščią dubenį arba aukšto pusės plokštės įdėti keletą miltų.
- Pašalinkite 1 vaško popierių su tešla iš šaldytuvo ir padėkite ant skaitiklio.
- Suplakite miltų slapuko pjaustytuvą ir pradėkite iškirpti slapukus. Po kiekvienos kepimo pora grąžinkite pjoviklį į miltus.
- Liekanti tešla turėtų būti dedama į grįžtamą maišelį, kurį vėliau galima suvynioti po šaldymo.
08 iš 10
Laikas kepti ir dekoruoti slapukus
- Įdėkite slapukų išpjovas bent 2 cm atstumu nuo lengvai išpjaustyto * blizgančio metalo slapukų lapo.
- Jei dekoruojate spalvotu cukrumi, šešiakryptį kiekvieną slapuką su sunkiu kremu ar šiek tiek sumuštu kiaušinių baltymu. Tada pabarstykite sausainius su cukrumi. Jei pageidaujate, apledėjimai turėtų būti dedami tik prie slapukų, kai jie buvo kepti.
* Aš purslų purkštuvu ir tada nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Slapukus taip pat galima kepti ant pergamento popieriaus arba nešvarumus.09 iš 10
Cool cookies ant vielos lentynos
Man patinka naudoti metalinę mentelę su galvute apie slapuko dydį, todėl lengviau ištrinti slapukus iš kepimo lapo.10 iš 10
Slapukų rinkinys
Aš baigiau kepinimui 30 slapukų savo dukters "Girl Scout Troop". Be to, aš galėjau sutaupyti maždaug 1/4 slapuko tešlos, kad mano dukra perkrautų ir keptų vėliau.
Nėra pasiteisinimų, visi turėtų galėti kepti slapukus, atlikę šiuos paprastus nurodymus. Tiesiog taip, kad žinote, kad buvo daug lengviau iškepti šią slapukų rinkinį, nei fotografuoti ir rašyti apie tai."Sugar Cookie Recipe"
Viskas apie cukraus slapukus
"Sugar Cookie" pirkinių sąrašas
Skonio svyravimai
Cookie saugojimo patarimai ir kepimo patarimai
Daugiau slapukų receptų