"Picnics" niekada nebus tokios patiekalos, kaip ir šių skanių sumuštinių

Štai kolekcija labiausiai piknikui tinkančių sumuštinių iš mano sumuštinių puslapio!

• 01 iš 05

  Klasikinis Turkijos sub

  Būkime sąžiningi, nieko panašaus, kaip nuleisti dantis į puikiai pagamintą kalakutiją iš paprikos. Tai yra pagrindinis sumuštinis, skirtas ilgalaikei darbo dienai, vaiko lunchbox ar puiki diena paplūdimyje.

  Tačiau yra keletas kliūčių. Mes visi žinome, kad nusivylimas jaučiamas dėl mūsų, kai mūsų sumuštiniai krinta į vidų. Taigi, norėdami to išvengti, mes tikrai turime imtis tinkamų atsargumo priemonių. Sumuštinių pastatas yra menas, todėl aš išdėstiau metodus ir nurodymus, kad būtų užtikrinta, jog sudedamosios dalys bus tvirtinamos vietoje ir kiekvienas įkandimas bus visiškai tobulas.

  Aš visada rekomenduoju naudoti visus ekologiškus, natūralius ir (arba) vietinius ingredientus, nes jie tiesiog skonis gerokai patys geri, o tai yra naudinga visam pasauliui.

• 02 iš 05

  Kepta vasaros skvošas, feta ir marinuoti raudonojo svogūno sumuštiniai

  Man vasarą reiškia valgyti visas šviežias daržoves ir vaistažoles, kuriuos galėčiau gauti rankomis. Taigi, sukūrę šį receptą, aš norėjau įpakuoti į daugybę mano mėgstamų vasaros skonių į vieną sumuštinį. Šiek tiek saldaus, bet sūrus kepta vasaros skvošas suteikia "mėsingos" tekstūros, o feta ir marinuoti raudonieji svogūnai suteikia sumuštiniui gražaus aštrumo. "Herby Mayo", nors ir turtingas gryniausio pavidalo, suteikia ryškią ir žolelių užrašą, padedančią subalansuoti šio vasaros gydymo skonį.

  Jei man likusį gyvenimą turėčiau pasiimti vieną sumuštinį prie iškylos, tai be abejo tai būtų.

• 03 iš 05

  Prosciutto, Kriaušių ir Gorgonzola Dolce Sumuštiniai

  Šis saldus ir sūrus kūnas yra puikus sumuštinis pigiam laikui. Laikui bėgant, jis ne tik laikosi tikrai gerai, bet kaip ir erdvus fokusas sėdi saldus ir aštrus padažu, skonio marinuoja, todėl jis tampa dar kvapnus.

  Jei nerandate prosciutto arba neturite jokio rankos, galite naudoti kitą super sūrį kumpį, pavyzdžiui, jamon serrano arba labiau pažįstamą Virginia Ham - tiesiog įsitikinkite, kad jis supjaustytas kaip kuo plonesnis. Kalbant apie gorgonzola dolce, svarbu naudoti mėlyną, kuri nėra per stiprus ir pavergęs. Jei šis specialus sūris jūsų vietovėje nepasiekiamas, neskaldykite jo, tik sumaišykite šiek tiek susmulkinto mėlynojo sūrio ar gorgonzolo su šiek tiek medaus. Tai padarys viską, o jūs būsite dėkingi jums už papildomą žingsnį.

  Jei norite, kad šis sumuštinis būtų dar tobulesnis, iškart pasimatykite vaškinio popieriaus gabalėlį ant mėsos popieriaus gabalo ir sukuokite šį sumuštinį. Tie su kai kuriais gražiais siūlais atrodys dar labiau teisėtomis. Ir nepamirškite susieti šio sumuštinio su super drąsiu ir kvapniu kabliu sauvignon, kad paryškintumėte sūrį ar šviesą ne pernelyg oaky Chardonnay, kad padėtumėte išrūgų arbatos citrusinių vaisių ir skonio.

• 04 iš 05

  Kubos sumuštinis

  Mane pakėlėme Tampa, kad galėčiau pasakyti, kad Kubos sumuštinis ir turiu istoriją. Tai sūrus, turtingas ir aštrus, o jums nereikia eiti į Tampa, Majamį ar Kubą, kad surastumėte tobulą Kubos sumuštinį - šį paprastą ir lengvą receptą galite paruošti namuose!

• 05 iš 05

  Salami, Gruyere, Šveicarijos ir Basil Sandwich

  "Calabrese Salami" yra šiek tiek aštraus, puikiai druskingo ir itin skanu. Jis gaunamas iš Italijos pietinio viršaus ir supakuotas su paprika ir paprikos asortimentu. "Gruyere" ir "Swiss" sūris, nors ir riebi, ir turtingi, tampa beveik karamelės, kai susideda iš išgydytos mėsos. Jei negalite rasti gruyere, galite visiškai tiesiog naudoti šveicarišką sūrį - bet gruyere prideda malonų saldumą. Basilija priduria, kad yra žemiškumas ir šviežumas, ir padeda išlaikyti sumuštinį ne per daug.

  Kadangi šis sumuštinis nėra keptas ir yra dar geriau, kai jis patiekiamas kambario temperatūroje, jis puikiai tinka piknikams, žygiams ir važiavimui valtimis. Tiesiog apsivilkite sumuštinį su vaškiniu popieriumi ir mėsos popieriumi ir sulenkite kampus, kad sukurtumėte puikiai supakuotą gydymą. Nepamirškite susivienyti su druskos ir pipirų traškučiais, kai kuriais smulkiais karnichonais ir keliais putojančiais limonadais.

  Nors šis sumuštinis gali užtrukti be šaldymo, nerekomenduotų jį laikyti ilgiau nei 5 valandas. Šiuo metu sumuštinis tampa šlapiuoju, duona tampa smulkinta, o mėsa išleidžia visą tepalą. Taigi, kol laikysite aušintuvą ir nepateksite į tiesioginį šilumą, tai bus puikus saldainis.