Švęskite "Mardi Gras" tradiciniu Naujojo Orleano stiliumi, naudodami šį lengvą karališkojo pyrago receptą, kuris naudoja šaltojo pilvo ritinius.
Karališkieji pyragaičiai kilę Europoje kaip šventė Dvyliktąją naktį arba Krikščionių šventę , kai trys karaliai keliaudavo į Betliejų, norėdami švęsti kūdikio Jėzaus gimimą. Pyragai dažnai turėjo monetą, pupelę ar puošnius, kurie atstovavo kūdikiui Jėzui. Prancūzijos ir Ispanijos gyventojai išvedė karališkojo pyrago tradiciją į pietryčių Jungtinių Valstijų regioną, ypač į Naująjį Orleaną, kur yra tradicinis "Mardi Gras" patiekalas.
Šis recepto būdas yra įprastas užpildytas kavos pyragas arba daniškus pyragus pyragaičius. Čia pritaikyta paprastam " Mardi Gras" karališkam pyragui su tradicinėmis pločio spalvotųjų raudonų juostų spalvomis raudonoje (teisingumo ženklas), žalios (tikėjimo) ir geltonos (galios).
Laikykite šį paprastą būdą greitam ir lengvai supakuotam kavos pyrachui bet kuriuo metų laiku. Tiesiog praleiskite spalvotą cukrų arba galbūt naudokite skirtingas spalvas. Čia taip pat galite pakeisti konservuotų pyragų prieskonių kremo sūrio įdaru. Jei negalite paryškinti procedūros, pažvelkite į šias žingsnis po žingsnio nuotraukas karališkojo pyrago. Tai tikrai lengva.
Ko jums reikia
- Užpildymas:
- 4 uncijos (pusė didelio bloko)
- sūrio kremas
- 1/2 puodelio rudojo cukraus (supakuota)
- 1/2 arbatinis šaukštelis
- cinamonas
- 1/4 puodelio
- razinos (mirkyti karštu vandeniu 15 minučių, nusausinti ir drožti sausu ant popierinių rankšluosčių)
- 1/2 puodelio pekano pusių
- Tortas:
- 2 skardinės (iš viso 16 ritinėlių) šaldytuos puslankiu ritės
- Matavimas:
- 1 1/2 puodeliai cukraus milteliais
- 3-4 šaukštai pieno (arba kremo)
- 1 arbatinis šaukštelis
- grynas vanilės ekstraktas
- Purpurinės, žalios ir geltonos spalvos cukraus kristalai (ar maisto dažikliai)
Kaip tai padaryti
Padarykite užpildymą
- Įdėkite grietinėlę, rudąjį cukrų, cinamoną ir raziną į maisto perdirbėjo dubenį, turinčią metalinį mentę.
- Susižeisti, kol kartu.
- Įpilkite pekano pusę ir impulsą, kol pekanai susmulkinami iki maždaug 1/4 colio gabalėlių.
- Atidėti.
Padaryti pyragą
- Šildykite orkaitę iki 350 F. Padengę picos keptuvę ar kepimo skardą su sviesto skonio kepimo purkštuvu.
- Išskleiskite pusvalandį sulenktą tešlą ir atskirkite ją į trikampius.
- Padėkite trikampius greta vienas kito, taškus nukreipkite į centrą, ant ilgųjų pusių persipynę apie 1/4 colio, sudarančio didelę apvalią dalį, ant kepimo skardos. Kai gabalėliai sutampa, spauskite siūlės kartu tik kiekvieno siūlės centre, paliekant sandarinimo galus, kad galėtumėte juos sulenkti per užpildą.
- Skleiskite užpildą ant žiedo, uždengto kiekvieno trikampio centru užplombuotu siūlu.
- Įdėkite nedidelį keramikinį arba karščiui atsparų plastikinį kūdikį arba džiovintą pupelę kažkur įdaru. (Asmuo, kuris gauna šį kūrinį, turės gerus metus.)
- Sulenkite kiekvieno trikampio pločio galą link centro tik užpildymo kraštui padengti.
- Ištraukite smailius trikampių galus link išorinio dėklo krašto, kad visiškai uždarytumėte užpildą, tvirtinantį po taškais. Lengvai paspauskite siūles.
- Kepkite nuo 20 iki 25 minučių arba iki aukso rudos spalvos. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
Padarykite "Frosting"
- Sumaišykite miltelių pavidalo cukrų, pieną ar grietinėlę ir vanilę, kol jis bus lygus. Konsistencija turėtų būti gana stora, bet vis tiek pakankamai plona, kad lėtai lašėtų šonus. Jei reikia, pridėkite daugiau pieno.
- Šaukšteliu apvyniokite ratą virš karališkojo pyrago viršaus ir leiskite lėtai sulenkti šonus.
- Norėdami papuošti "Mardi Gras", pabarstykite plačias raudonos, žalios ir geltonos spalvos cukraus kristalais.
Jei naudojate maisto dažiklį
- Sumaišykite kartu glaistymą, kaip aprašyta aukščiau.
- Iki trijų dubenėlių supjaustykite glaistymą.
- Pridėkite du lašus iš raudonos ir mėlynos maisto spalvos į pirmąjį dubenį, kad padarytumėte violetiniu. Likusiuose du dubenyse naudokite du lašus iš geltonos ir žalios spalvos.
- Kiekvieną atskirą dubenėlį iš kailio išvalykite į savo "ziptop" maišelį. Išspauskite visą orą ir antspaudą.
- Ištraukite vieną maišelio kampą ir naudokite kaip konditerijos maišelį, kad galėtumėte perpjauti plačias dryžių juosteles ant karališkojo pyrago. Krepšiai suteiks jums daugiau pastangų negu naudojant šaukštą ar šluostę.
- Užmiršimas turėtų šiek tiek pasisukti maždaug per valandą.
Pastaba
Grietinėlės sūrio įdaru gali būti pakeistas konservuotų pyragų įdaršai, užpildytus autentišku kavos pyragu. Naudokite standartinius arba per didelius pilvukio ritinius.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 146 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 8 mg |
| Natris | 51 mg |
| Angliavandeniai | 24 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |