Šie nuostabūs pipirai gaminami su paprastu makščių įdaru, šokolado glaistu ir Graham krekerių trupiniais - visi ingredientai, kurie patenka į kiekvieno mėgstamiausio s'mores gydymą. Giliai keptas donuts pagamintas su lengva mielių tešla ir įdaras perpilamas į atvėsintus spurgos.
Susiję receptai: glazūruotos mielės spurgos duonos mašinoms
Ko jums reikia
- 3 puodeliai universalūs
- miltai, 13 1/2 uncijos
- 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 puodelio šilto vandens, apie 100 F
- 2 1/4 šaukštelių aktyvios sausos mielės (1 pakelis)
- 3/4 puodelio pieno, drungnas
- 1 didelis kiaušinis
- 3 šaukštus lydyto sviesto
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 didelė talpykla (13-16 uncijų)
- Šokolado glazūrai:
- 1/4 puodelio sviesto
- 2 šaukštai
- pienas, pusvalandis ar lengvasis kremas
- 1 šaukštas lengvo kukurūzų sirupo
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 2 uncijos kartaus šokolado, supjaustyto smulkiais gabalėliais
- 1/2 puodelio Graham krekerių trupiniai
Kaip tai padaryti
- Dubenyje sujunkite miltus, granuliuotą cukrų ir druską; maišykite kartu. Atidėti.
- Maišymo dubenyje sujungti šiltą vandenį ir mieles. Leiskite stovėti maždaug 10 minučių.
- Mielių mišiniui įpilkite 1/4 puodelio pieno, kiaušinio, 3 šaukštai lydyto sviesto ir vanilės. Maišykite su elektriniu maišytuvu.
- Įpilkite apie pusę miltų ir įmaišykite iki tolygiai.
- Su tešlos kablys iš elektros maišytuvo arba rankiniu būdu sumaišykite likusius miltus, kad sudarytumėte minkštą tešlą. Sumaišykite su tešlos kablys arba pasisukite ant smulkinto paviršiaus ir minkykite rankomis maždaug 5 minutes, jei reikia, pridėkite daugiau miltų. Tešla turi būti minkšta ir šiek tiek lipni.
- Tešlą perpilkite į didelį, dosniai sviestą dubenį. Pasukite, kad tešlos paviršius padengtų sviestu. Uždenkite dubenį plastikiniu apvalkalu ir palikite stovėti valandą arba kol padvigubės.
- Dulkes sumaišykite didelę kepimo skardą su miltais ir atidėkite.
- Išrinkite tešlą ant skaldyto paviršiaus ir sukite iki 1/4 colio storio. Su 2 1/2 colių sausainių pjaustytuvu išpjaukite spurgos. Švelniai surinkite grandines ir išmaišykite tešlą; iškirpti papildomus raundus. Negerkite tešlos ant antrosios valcavimo. Sureguliuokite spurgos ant smulkinto pergamento popieriaus. Uždenkite virtuviu rankšluosčiu ir palaukite nuo 30 iki 45 minučių šilta, be laidų, arba iki dvigubo tūrio.
- Nukelkite didelį kepimo skardą ar stalą su popieriniais rankšluosčiais ir atidėkite.
- Pridėkite giluminį termometrą į puodą ar olandų krosnį ir įpilkite 3 colių augalinio aliejaus. Padėkite aliejui iki 360 F
- Kartais kepkite keletą kartų karštą aliejų maždaug 1-2 minučių iš kiekvienos pusės arba iki aukso rudos spalvos. Naudokite metalinę mentelę, kad perkeltumėte jas į alyvą ir iš jos. Iškepkite kepinius ant popieriaus su rankšluosčiu padengtą indą ar stalą, kad atvėsintumėte.
- Užpildykite tešlos maišelį su skiltele. Įmaišykite konditerijos maišelio galą į spurgos pusę ir išspauskite, kad užpildytumėte keletą makšmadžių kremo ar pūkų. Pakartokite su likusiais spurgos ir marsvakarių.
Šokolado glazūra
- Keptuvėje už mažo šilumos, sumaišykite 4 šaukštus sviesto, 2 šaukštus pieno ar lengvo kremo, lengvo kukurūzų sirupo, 1 arbatinį šaukštelį vanilės ir šokoladą. Kuko, kol šokoladas ir sviestas ištirps ir mišinys bus lygus, nuolat maišant.
- Konditerijos cukrų perpumpu į mišinį ir švelniai įmaišykite, kol jis gerai sumaišomas ir lygus.
- Padėkite indelį ant karšto vandens indo, kad šiltų, kol pabaisite spurgos.
- Panardinkite pipirų viršuje į šokolado mišinį ir padėkite ant stalo, šokolado puse į viršų. Pabarstykite su Graham krekerių trupiniais. Pakartokite su likusiais spurgintais.
Receptas gamina maždaug 1 du dešimtys spurgų.
Taip pat žiūrėkite
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 401 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 98 mg |
| Natris | 531 mg |
| Angliavandeniai | 57 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 7 g |