Šis persikų pyragas gaminamas su saldžiųjų grietinėlių įdaru ir šviežiais griežinėliais persikų. Persikai yra išdėstyti iš dalies kepta pyrago gruobelėje, o tada persikų per daug saldinto grietinėlės mišinio. Taip pat gali būti naudojami nektarinai.
Įdėjau naminį pyrago pyrago receptą, tačiau nenoriu naudoti savo mėgstamos pyrago pyrago receptūros arba naudokite šaldytą pyragą ar šaldytą triną ir laikykitės pakuotės nurodymų iš dalies kepti.
Ko jums reikia
- Konditerijos gaminiai iš kruopos: (ar naudokite šaldytą pyragą arba šaldytą 9 colių plutą, iš dalies kepamą)
- 1 1/3 puodelio
- miltai (universalūs)
- 1 šaukštas cukraus (granuliuota)
- 1/2 (mažos) arbatinis šaukštelis
- 4 šaukštus atšaldyto sviesto (arba sutrumpinti, supjaustyti smulkiais gabalėliais)
- 3 - 6 šaukštai ledui šalto vandens
- Užpildymas:
- 4 šaukštus miltų
- 1 puodelis cukraus (granuliuota)
- 1 puodelis stiprus kremas
- 1/8 šaukštelis druskos
- 1/4 šaukštelis migdolų ekstrakto
- 1/2 arbatinio šaukštelio muskato
- 6 iki 8 vidutinio prieskonio persikų (nulupti, be kauliukų, supjaustyti ketvirčiais ar aštuntaisiais)
Kaip tai padaryti
Naminis kepiniai
- Įmaišykite 1 1/3 puodelio miltų, 1 valgomasis šaukštas cukraus ir 1/2 šaukštelio druskos maisto perdirbėjo dubenyje ir kruopščiai sumaišykite keletą kartų.
- Pabarstykite sviesto gabalais arba supjaustykite miltus. Pulsu maždaug 6 kartus per sekundę sprogsta. Mišinys turėtų būti panašus į šiurkštus trupinius su mažais žirniais matomų gabalų.
- Pabarstykite miltų mišiniu po 4 šaukštus ledinio vandens, tada vėl uždėkite dangtelį ir impulskite apie 8-10 kartų.
- Tešla turi būti sutelkta rankoje. Jei jis vis dar sutrinamas, pabarstykite daugiau ledo vandens, apie 2 arbatinius šaukštelius tuo pačiu metu ir dar kelis kartus. Kartokite, kol tešla suspaudžiama kartu.
- Džiovinkite tešlą ant skaldyto paviršiaus ir keletą kartų minkykite. Paruoškite jį plokščiu disku, apvyniokite plastikine plėvele ir šaldykite 20-30 minučių.
- Šildykite orkaitę iki 450 F
- Sulenkite tešlą 11-12 colių apskritime. Tešlą įpilkite į 9 colių pjovimo plokštelę ir nupjaukite kraštus. Paspauskite folijos arba pergamento popieriaus lapą virš apačios ir iki plutos šonų. Užpildykite pyrago svoriais arba sausomis pupelėmis ir kepkite maždaug 10 minučių arba kol jis tik pradeda spalvoti.
- Iš krosnies išimkite pyragas ir pašalinkite pyrago svorius ir foliją ar popierių.
Užpildymas
- Buteliu sumaišykite 4 šaukštus miltų ir 1 puodelio granuliuoto cukraus; gerai sumaišykite. Įpilkite kremo, 1/8 šaukštelio druskos, migdolų ekstrakto ir muskato; mušti gerai.
- Išdėstykite persikų sluoksnius 1 sluoksnyje iš dalies iškeptoje plutoje, kad jie atsipalaiduotų šaukšteliu, glaudžiai sujungtų. Užpildykite visus tarpus, turinčius daugiau persikų skiltelių. Supilkite ant persikų kremą.
- Grąžinkite pyragą į karštą orkaitę (450 F) ir kepkite 10 minučių.
- Sumažinkite šilumą iki 350 F ir kepkite 35-45 minučių ilgiau, kol virti virti ir užpildyti. Kai tik užpildymas nėra pagamintas, išimkite jį į stalą, kad atvėsintumėte.
- Jei rupūžo briauna priešais piltuvą pilnai virti, padengkite ją folijos žiedu arba pyrago skydeliu .
Tau taip pat gali patikti
Pyragai Konditerijos pagrindai, Perfect Pie Crust