Ši paprasta ir lengvesnė kepta vištiena yra padengta išpjaustytu miltų mišiniu, o tada iškepta iki tobulumo. Sviestas supilamas į kepimo skardą, o vištiena pridedama prie karšto indelio, sukuriant kvapią, traškią dangą. Priklausomai nuo jūsų šeimos dydžio, nedvejodami mažinkite arba padidinkite vištienos kiekį ir kepdami.
Šiame receptoriuje naudokite biudžetą supjaustytą vištieną arba naudokite mėgstamiausius jūsų šeimos gabalus. Puikiai tinka visos vištos kojos ar šlaunys. Naudokite maisto termometrą, kad įsitikintumėte, jog vištiena yra visiškai virta. Minimali saugi vištienos temperatūra yra 165 F (74 C).
Ko jums reikia
- 3 svarų su kaulais vištienos dalys (su oda arba be jos)
- 1/3 puodelio universalios miltų
- 1 šaukštelis paprikos
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/4 arbatinį šaukštelį šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1/3 puodelio sviesto
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 F (220 C / dujos 7).
- Pieplokštelėje arba plonoje, seklioje dubenyje suvalgykite miltus, papriką, druską ir pipirus. Padaukite vištieną į miltų mišinį, pasukite kruopščiai. Arba maišykite miltus ir pagardus į popieriaus maišelį ar plastikinį maisto laikymo maišelį. Įtraukite keletą vištienos gabalėlių vienu metu; švelniai purtykite.
- Įdėkite sviestą į seklią kepimo skardą; padėkite jį į pašildytą orkaitę. Kai sviestas ištirps, supjaustykite vištieną keptuvėje viename sluoksnyje, odos puse žemyn.
- Kepkite 30 minučių; pasukite ir kepkite 15 minučių ilgiau, kol vištiena bus minkšta ir pagaminta maistiniame termometre (mažiausiai 165 F (73,9 C).
Variacijos
- Į miltų mišinį įpilkite keletą šaukštų tarkuotų Parmezano sūrio, kad gautumėte papildomą skonį ir tekstūrą.
- Įpilkite apie 1/2 šaukštelio česnako miltelių į pagardintus miltus.
- * Pagal maisto saugos rekomendacijas vištiena turi būti virinama ne žemesniu kaip 165 F (73,9 C) temperatūroje. Naudokite mėsos ar naminių paukščių mėsos termometrą ir įdėkite jį į storiausią vištienos gabalo dalį, neliesdami kaulo ar šlaunų.
- Patiekite vištieną su sausainiais , kepta arba bulvių koše , ir garstytais brokoliais arba žaliosios pupelės .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 267 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 41 mg |
| Natris | 1,371 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 6 g |