Švelnias su medumi ir ryškia sidabrine žolelėmis, ši morkų kugelė primena morkų pyragą, bet vis tiek gali laikyti savo patiekalą pikantiškam valgomajam. Sumušti kiaušinių baltymai sušvelnina tekstūrą ir daro tai mažiau pudingas, nei daugelis daržovių kugelių. Kepkite keptuvėje keptuvėje kepimo keptuves, kad lengvai užšaldytumėte, keptuvines skardines atskiroms porcijoms arba Bundt paną gražiam pristatymui ypatingomis progomis. Šis receptas gerai užsikrauna.
Redagavo Miri Rotkovitz
Ko jums reikia
- 8 vidutinės morkos, susmulkintos
- 4 dideli kiaušiniai
- atskirtas
- 1 puodelis medaus
- 1/3 puodelio neutralios alyvos, tokios kaip rapsukai ar rapsukai
- 2 arbatiniai šaukštai vanilės
- 4 arbatinius šaukštelius tarkuotą citrinų žolelių (maždaug 2 citrinos)
- 2 puodeliai universalus miltai (arba sveiki kviečiai)
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 1/2 puodelio aukso rozių (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite krosnį iki 350 F. Tepkite dvi duonos keptuves, du 12 puodelių skardines ar Bundt skardines.
- Naudodami maisto perdirbimo įmonę, kurioje yra smulkinimo diskas ar dėžutė, sumaišykite morkas.
- Didelėje dubenėlėje naudokite elektrinius purkštukus, rankinį rotorinį purkštuvą arba vielinį švelniavimą, kad valgytų kiaušinių baltymus, kol susidaro stiprus smailės . Atidėti.
- Supilkite susmulkintas morkas į kitą didelį dubenį. Įdėkite kiaušinių trynius, medaus, aliejaus, vanilės ir citrinų žolelių. Gerai ismaisyti.
- Kitame dubenyje užpilkite miltus (miltus) ir kepimo miltelius. Miltų mišinį įpilkite į morkų tešlą ir sumaišykite iki tolygiai. Jei naudojate, razinomis sumaišykite.
- Švelniai supjaustykite kiaušinių baltymus į kugelinį tešlą 3 priedais. Kugelio mišinį supilkite arba supilkite į paruoštą indelį (-es).
- Išpjaukite kugelę į pašildytą orkaitę, kol tvirta, auksinė, o centre įdėtas testeris išvalomas, maždaug 20-25 minutes keptuvėms, 35-40 minučių keptuvėms arba 45-50 minučių, jei yra Bundt pan.
Miri's Recipe Testing Notes and Tips
- Būkite tikri, kad gerai paduosite paną (-us), arba kugelį sunku išmesti.
- Šis receptas yra skaniausias - ir tekstūra labiausiai kugel-like - kai jis yra šiltas. Jei iš anksto užsifiksuosite, iškaitinkite, apvyniokite foliją, orkaitėje, kol šildysite.
- Aš išbandžiau receptą, naudodamas 1 puodelį universalus miltų, sumaišytų su 1 puodelio visa baltųjų kviečių miltų, turinčių gerų rezultatų. Jei dirbate, kad į savo mitybą įmaišytų daugiau sveikų grūdelių, tai yra puikus receptas išbandyti.
- Kadangi jūs naudosite ožką, ieškokite organinių citrinų; ne organinėse citrininėse odose gali būti pesticidų likučių, dažnai yra įdėtos į vašką ir apdorojamos fungicidais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 275 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 90 mg |
| Natris | 237 mg |
| Angliavandeniai | 43 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 5 g |