Šios pagrindinės pupos pupos yra pietų mėgstamiausios. Jie puikiai tinka vakarėliams ir pietų vakarienėms, o jie puikiai tinka kepsnys, tacos ar burritos ir kepta vištiena.
Kumpio kepimo sezonai yra pupelės, tačiau jausitės laisvai skonio ir pridėti druskos po to, kai pupelės yra švelnios, o kumpis supjaustomas ir grąžinamas į lėtą viryklę. Pupelės yra pakankamai šokiruojančios, kad galėtų tarnauti kaip pagrindinis patiekalas. Skrudintos pupelės, pupelėms pridėti supjaustyto kumpio. Vegetariškam pupelės pupelės patiekalui išmeskite kumpį ir pridėkite papildomų pagardų skoniui. Dėl dūminio skonio pupelėms pridėti šiek tiek skysčio dūmų arba rūkytos paprikos. Nepamirškite įdėti mėsos kepimo į pupeles, tokias kaip "Gimme Lean" arba TVP.
Tradiciškai laikykitės šių pupelių pupelių su karšta, šviežiai kepta kukurūzų kepta arba kukurūzų keptuvėle. Daugelis kaimynų primygtinai reikalauja, kad kartu su jais būtų pupelės. Čiau arbata yra nuostabi su pupelėmis arba patiekiama su kukurūzų skoniu , saldžiu skonio padažu ar šia pudra . Pridėkite salotas, kad gerai subalansuotų pietų ar vakarienių.
Ko jums reikia
- 1 svaras džiovintų pinto pupelių
- 1 didelis rūkytas kumpis (arba 2 mažos kojos)
- 2 lauro lapai
- 1/2 ar 1 šaukštelis grūsti raudonųjų pipirų dribsnių
- 6 puodeliai vandens
- Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai, pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Išplaukite pupeles piltuvėje šaltu tekančiu vandeniu. Rūšiuoti per juos ir išmesti netinkamas arba sugadintas pupeles ar mažus akmenukus.
- Padaukite pupeles dideliu dubeniu ir padėkite jas vandeniu. Sugerti 6 valandas arba naktį. Arba, laikykitės pupelių instrukcijų, kad greitai įsiurbtų.
- Padaukite pupeles ir kumpio kepinius į indą su lauro lapais ir grūsti raudonuosius pipirų dribsnius. Uždenkite 6 puodeliais vandens.
- Uždenkite puodą ir virkite nuo 6 iki 8 valandų aukštyje arba kol pupelės bus švelnios.
- Pašalinkite kumpio kaklą ir kauliukus arba supjaustykite mėsą.
- Skrudinkite pupeles ir sekite košerine druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais, jei reikia.
- Patiekite pupo pupeles su šviežiai kepta kukurūzų kepta.
Patarimai ir variantai
- "Tex-Mex" skonio tvistui įpilkite 2 arbatinius šaukštelius čili miltelius ir apie 1/2 arbatinį šaukštelį gruntinio kmino arba skonį. Pridėkite 14-uncijos kanalą supjaustytų pomidorų (čili stiliaus, skrudintos skrudintos arba pomidorų su žaliais paprikos čiliomis), kai jas sezonas su druska ir pipirais. Kepkite maždaug 20 minučių ilgiau ir patiekite su kukurūzų ar miltų tortilijomis arba susmulkintomis tortilijų lustelėmis.
- Padauginkite 3 skiltelės malto česnako pupeles.
- Kauliukai supjaustykite vidutiniu svogūnu ir supilkite pupeles.
- Padaukite raudonų ar žalių paprikų kauliukus ir pridėkite pupeles.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 200 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 2 mg |
| Natris | 89 mg |
| Angliavandeniai | 36 g |
| Maistinė lasteliena | 11 g |
| Baltymas | 13 g |