Šis azijietiško stiliaus " Rotisserie" vištienos receptas turi švelnų skonį ir aštrą skonį. Šis receptas puikiai tinka ir keptoms daržovėms.
Ko jums reikia
- 1 visa vištiena, apie 4-5 svarai / 1,8-2,3 kg
- 1/4 puodelio / 60 ml šviežios laimo sultys
- 1/4 puodelio / 60 ml šviežių apelsinų sulčių
- 1/4 puodelio / 60 ml sojos padažo
- 1/4 puodelio / 60 ml malto žalio svogūno
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 1 šaukštas / 15 ml sezamo aliejaus
- 1 arbatinė šaukštelis / 5 ml
- Kinijos penkių prieskonių milteliai
- 1 arbatinis šaukštelis / 5 ml balto cukraus
- 1/2 šaukštelio / 2,5 jūros druskos
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
Norėdami paruošti marinatą, sumaišykite visus ingredientus, išskyrus viščiukus, vidutinėje dubenyje. Nuplaukite ir pašalinkite iš vidaus viščiukų ertmę ir pašalinkite sparno antgalius. Pataukite vištieną. Įdėkite vištieną į didelį išimamą plastikinį maišelį ir pridėkite marinatą. Pasukite maišelį keletą kartų, kad įsitikintumėte, kad vištiena yra padengta. Padėkite plastikinį maišelį dideliu smūgiu ir šaldykite 4-6 valandas. Įkaitinkite grilį dideliu šilumos kiekiu ir išimkite vištą iš maišelio.
Išmeskite marinatą. Užkepkite vištienos kojas gijomis ir užsandarinkite ant rotacinės lazdos. Virkite viščiuką netiesiogiai dideliu šilumos kiekiu, kol vidinė temperatūra pasieks 170-180 laipsnių F. (75-80 laipsnių C). Jei vištiena greitai supilama, sumažinkite šilumą į terpę. Leiskite vištienos poilsiui 10 minučių prieš drožinėjimą.
Žiūrėkite, kaip virti " Rotisserie" vištieną žingsnis po žingsnio .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 968 |
| Bendras riebalų kiekis | 54 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 21 g |
| Cholesterolis | 321 mg |
| Natris | 932 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 104 g |