Ši lengva ir purus duona buvo sukurta specialiai valgyti su " Horchata de Chufa" , tradiciniu Valencijos gėrimu, pagamintu iš tigernutų. Jie yra ilgi, cigaro formos saldūs duonos, kad būtų dunked į horchata .
Ko jums reikia
- 3 1/2 fl oz vandens
- 1/4 oz sausos dvigubos aktyvios mielės
- 4 3/4 puodeliai visko tikslaus miltų
- 1/2 puodelio granuliuoto cukraus
- 2 dideli kiaušiniai
- 3 1/2 oz augalinio aliejaus
- 1 šaukštelis druskos
- Dėl glazūros:
- 1 1/4 puodelio cukraus miltelių
- 1 3/4 fl oz drungnas vanduo
Kaip tai padaryti
- Šildykite vandenį drungnu, šiltu, karštu ir išpilkite į šiltą stiklinį matmenį. Ištirpinkite mieles vandenyje, maišydami, kol mielės visiškai absorbuoja vanduo.
- Miltus įpilkite į didelį maišytuvą ir sumaišykite su mielių mišiniu. Įpilkite cukrų ir kiaušinius ir gerai sumaišykite su elektriniu maišytuvu vidutiniu greičiu. Jei jis tampa per storas, naudokite medinę šaukštą. Įpilkite daržovių aliejaus ir druskos, o toliau sumaišykite. Susmulkinkite, kol tešla gerai sumaišoma.
- Užpildykite tešlą į rutulį ir padėkit dubenį su virtuvės rankšluosčiu arba plastikine plėvele. Palikite dubenį į šiltą virtuvėje, iš skersvėjų. Leiskite tešlai pakilti iki dvigubo dydžio, apie 2 valandas.
- Kai tešla pakyla, ji yra paruošta išpjauti į fartonų formą ir iškepti. Šildykite orkaitę iki 360 F.
- Dulkes lėkštę sumaišykite su miltais ir supilkite slapuką su sviesto ar daržovių padažu. Užmuškite tešlos gabalėlį ir įmeskite į rutulį rankomis. Išmeskite kamuolį į ilgą, cigaro formos gabalėlį. Padėkite jas ant riebalų slapuko lapo.
- Kepkite centrinėje karšto orkaitės viryklėje 15-18 minučių, arba kai jie yra auksiniai viršuje.
- Nors vaisiai yra kepami, paruoškite glazūrą. Sumaišytą cukrų išmatuokite į mažą maišymo indą ir įpilkite drungno vandens, maišant su vieliniu plaktuku. Glazūra turėtų būti storas baltasis sirupas.
- Nors fartonai vis dar šilti, šepkite kiekvieną glazūra. Patiekite šiltu šokoladu "Horchata de Chufa" .
Daugiau tradicinių sausainių ir kepinių
- Ispanijos Perronillas "Cookie Recipe"
- "Mantecados" receptai - tradiciniai ispaniški sutrupinti pyragaičiai
- Receptas "Polvorones" - Migdolų sausainiai
- Murcian Almond Cookie Recipe - Galletas Murcianas
- "Corbatas de Unquera" kepinių receptai
- "Casadielles" arba "Bollinas de Nuez" receptai - Ispanijos riešutmedžio užpildyta "Bollinas"
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 651 |
| Bendras riebalų kiekis | 34 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 22 g |
| Cholesterolis | 226 mg |
| Natris | 1,022 mg |
| Angliavandeniai | 79 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 10 g |