Pyragai, saldūs ir kramtomi, cinamono gumdros yra linksma tradicija tradicinių vaisių skonio gumdrop. Šiam receptui reikia kruopštaus laiko derinimo, todėl prieš pradėdami tikrinkite, ar jūsų ingredientai yra matuojami, o jūsų įranga yra naudinga. Cinamono aliejus yra daugelyje kepimo ar tortų tiekimo parduotuvėse.
Ko jums reikia
- 1 puodelis cukraus
- 1 puodelis šviesos kukurūzų sirupo
- 3/4 puodelio vandens
- 1 pakuotė / 1-3 / 4 oz. vaisių pektinas
- 1/2 šaukštelis soda
- 1/8 šaukštelis cinamono aliejus
- 8 lašai raudona maisto spalvos
Kaip tai padaryti
1. Paruoškite 8 colių paną, padengdami jį aliuminine folija ir purškite ją nešiklio virimo purkštuvu .
2. Sumaišykite cukrų ir kukurūzų sirupą didelėje sunkiosiose dugninėse padaže vidutine karštu. Kruopščiai maišykite, kol mišinys intensyviai verdamas, maždaug 8-10 minučių.
3. Tęskite kepimą, kartais maišydami, kol saldainiai skaito 280 laipsnių saldainių termometru, minkšta kreida.
4. Laukdami saldainio, kad pasiektumėte tinkamą temperatūrą, sumaišykite vandenį, pektiną ir soda gaminį vidutinio dydžio padaže.
Padėkite aukštą šilumą ir virkite iki virimo taško. Išimkite iš šilumos ir atidėkite šiek tiek atvėsti.
5. Kai cukraus / kukurūzų sirupo mišinys yra minkštosios kreko stadijoje, įdėkite pektino mišinį atgal į didelę šilumą. Maišant, lėtai pamazinkite cukraus mišinį į pektino mišinį.
6. Tęskite saldainį, nuolat maišydami dar vieną minutę.
7. Išimkite iš karščio ir maišykite maisto dažais ir cinamono aliejumi.
8. Įpilkite paruoštą indelį ir palikite jį iki galo.
9. Iškirpkite aštriu peiliu arba slapukais, supjaustykite granuliuotą cukrų.